Il pesce al forno con le verdure è un piatto versatile, da servire nei giorni di festa, per la cena di tutti i giorni. Se cucini il pesce in stile provenzale, allora tutti apprezzeranno il tuo capolavoro culinario. Per questa ricetta, è necessario acquistare filetti di pesce disossati, salmone, halibut, trota e pesce persico sono l'ideale.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 360 g di filetto di pesce;
- - 1 cipolla rossa;
- - 16 pz. fagioli verdi;
- - 10 pomodorini;
- - 6 olive snocciolate;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 3 cucchiai. cucchiai di vino bianco secco, olio d'oliva;
- - 1/4 cucchiaino di pepe nero fresco;
- - sale marino, prezzemolo tritato, senape di Digione.
Istruzioni
Passo 1
Il pesce provenzale viene cotto in forno, quindi mettilo a scaldare fino a 220 gradi.
Passo 2
In una ciotola stemperate con il vino bianco, l'olio d'oliva, le olive tritate, gli spicchi d'aglio tritati, il prezzemolo, il sale, il pepe e la senape.
Passaggio 3
Prendete due fogli di carta stagnola, mettete metà dei fagiolini su ogni foglio, tagliando le estremità, e i pomodorini tagliati a metà.
Passaggio 4
Adagiare una fetta di pesce sopra le verdure, cospargere con il condimento preparato in precedenza. Metti sopra gli anelli di cipolla rossa.
Passaggio 5
Avvolgere bene la pellicola, posizionare su una teglia, mettere in forno per 15 minuti.
Passaggio 6
Dopodiché, apri la pellicola, fai solo attenzione a non scottarti con il vapore caldo. Trasferire il pesce e le verdure nelle ciotole da portata. Cospargete con il succo che rimane nella carta stagnola. Spolverare con pepe nero, sale marino, irrorare con un filo d'olio d'oliva. Servire caldo.
