L'insalata di arance è un ottimo dessert per una cena estiva. Ottimo il sapore dell'arancia acerba abbinata al liquore e alle noci. Puoi servire questa insalata da sola o con muffin o biscotti alle noci.
Ingredienti:
- Arance grandi - 12 pezzi;
- Liquore all'arancia - 50 g;
- Zucchero a velo - 2 cucchiai;
- Noci (pistacchi e mandorle) - 2 cucchiai
Preparazione:
- La prima cosa da fare è sciacquare bene le arance. Sbucciare la scorza dell'arancia con un coltello speciale per sbucciare le patate (molto sottili). Nel piatto verrà utilizzata solo la parte rossastra della scorza. Ora tagliate la scorza d'arancia a striscioline sottili, dovreste ottenere qualcosa come delle scaglie.
- Versare l'acqua in una piccola casseruola e immergere in sottili strisce di scorza. Far bollire per 5 minuti, scolare l'acqua.
- Quindi mettete la scorza bollita in una casseruola, aggiungete lo zucchero a velo e quattro cucchiai di acqua bollita. Cuocere la scorza nello zucchero a fuoco basso per un'ora (45 minuti possono bastare). Raffreddare la miscela risultante.
- A questo punto, è necessario rimuovere le partizioni bianche e la pellicola trasparente nelle arance. Tagliare a spicchi la polpa delle arance. Dovresti ottenere bellissimi triangoli sottili di arance.
- Preparare il succo d'arancia. Trasferisci le fette d'arancia in un piatto fondo e aggiungi il succo d'arancia e il liquore (puoi usare il tuo liquore preferito, non l'arancia). Mettere il composto in frigo a marinare. In 3 ore le arance avranno il tempo di assorbire il gusto del liquore.
- Le noci selezionate devono essere sbucciate e tritate con un grosso coltello.
- Disporre le arance in ciotole o coppette da dessert e versare sopra la marinata rimasta. Cospargere l'insalata con le strisce di scorza d'arancia e le noci tritate. Il vino bianco dolce è più adatto come bevanda con un'insalata di arance.
