Il gusto e l'aspetto del piatto dipendono principalmente dalla qualità dei prodotti utilizzati nella ricetta. Fai molta attenzione quando scegli la carne. Dovrebbe essere fresco, rosa pallido con striature bianche di grasso. Il lombo di maiale è perfetto per un polpettone. Il rotolo di maiale succoso e insolitamente gustoso ripieno di formaggio e spinaci può affermare di essere il piatto principale di qualsiasi tavola festiva. Il piatto può essere servito anche come antipasto.
È necessario
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- 1-1,5 kg. Lonza di maiale;
- 2 cucchiai di senape;
- Pepe nero macinato;
- salsa di soia;
- 200 gr. spinaci freschi;
- 2 uova;
- 150 g formaggio;
- 2 cucchiai di maionese;
- 1 cipolla;
- un mucchio di verdure.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne con acqua fredda e asciugarla tamponando con carta assorbente.
Passo 2
Affettate la carne per il lungo e apritela come un libro.
Passaggio 3
Spalmate la senape sulla carne e avvolta nella pellicola, mettete in frigorifero a marinare per 30-40 minuti.
Passaggio 4
Gli spinaci devono essere lavati e asciugati.
Passaggio 5
Grattugiare il formaggio.
Passaggio 6
Tritare finemente le verdure e gli spinaci.
Passaggio 7
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Salvalo.
Passaggio 8
Aggiungere gli spinaci e le erbe alle cipolle.
Passaggio 9
Sbattere le uova e incorporare le erbe aromatiche.
Passaggio 10
Quando l'uovo si sarà rappreso leggermente, spegnere il fuoco sotto la padella, aggiungere la maionese al composto e dopo 5-7 minuti anche il formaggio.
Passaggio 11
Sbattere la carne marinata e il pepe.
Passaggio 12
Mettere il ripieno sullo strato di carne preparato e arrotolare il rotolo.
Passaggio 13
Legare bene il rotolo con filo da cucina.
Passaggio 14
Cospargere la salsa di soia sul piatto.
Passaggio 15
Friggere il rotolo su tutti i lati in abbondante olio bollente per 2-3 minuti.
Passaggio 16
Trasferitela in una teglia e cuocete in forno a 170° per 40 minuti.
Passaggio 17
Dopo 15 minuti dall'inizio della cottura, estrarre il rotolo e versarvi sopra il succo risultante.
Passaggio 18
Il rotolo finito deve essere raffreddato, rimosso dal filo da cucina e tagliato in porzioni.
