La zuppa di passata di pomodoro viene preparata in modo sorprendentemente rapido - 20 minuti e un delizioso pranzo, o forse la cena, è pronto. La bellezza di una tale zuppa è che può essere integrata con qualsiasi ingrediente e ogni volta che il piatto acquisirà un gusto insolito.
È necessario
- - 300 g di pomodoro,
- - 1 cipolla,
- - 20 g di olio vegetale,
- - sale qb,
- - pepe nero macinato a piacere,
- - verdure a piacere,
- - 1 foglia di basilico.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare i pomodori carnosi, trasferirli in una ciotola capiente e coprire con acqua bollente per cinque minuti. Quindi trasferire in acqua fredda, rimuovere la pelle.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Scaldare l'olio vegetale o di girasole inodore in una casseruola, soffriggere i cubetti di cipolla per due minuti, mescolare di tanto in tanto.
Passaggio 3
Tagliare il torsolo dai pomodori pelati, tagliare la polpa a cubetti medi. Metti i pomodori in una casseruola con la cipolla, fai sobbollire a fuoco medio fino a quando non saranno spremuti. Condire con sale e pepe nero macinato a piacere, aggiungere acqua calda. Provalo, se i pomodori sono acidi, aggiungi un po 'di zucchero. Ridurre il fuoco al minimo, cuocere a fuoco lento per dieci minuti. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie preferite.
Passaggio 4
Rimuovere la massa di pomodoro dal fuoco e versarla in una ciotola del frullatore, tritare fino a che liscio. Versare la zuppa finita (se necessario scaldarla) in porzioni, cospargere con erbe tritate, aggiungere un po' di pepe nero se lo si desidera, guarnire con basilico e servire insieme ai crostini.
