Questa zuppa di passata di pomodoro al forno va servita con crostini all'aglio, parmigiano o pane di segale. Il primo passo è cuocere tu stesso i pomodori: con loro la zuppa diventerà particolarmente gustosa e originale.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 800 g di pomodori;
- - 300 g di pomodori nel loro stesso succo;
- - 1 cipolla;
- - 10 foglie di alloro;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - una miscela di erbe italiane;
- - pepe nero, sale.
Istruzioni
Passo 1
Quindi, tagliare i pomodori trasversalmente, togliere la base del picciolo, metterli in una teglia. Distribuire le foglie di alloro sul fondo tra i pomodori, aggiungere un po' d'acqua.
Passo 2
Mettere la pirofila in forno, cuocere i pomodori per 30 minuti a 220 gradi. La buccia deve essere ben rosolata.
Passaggio 3
Togliete i pomodori dal forno e metteteli da parte. Fateli raffreddare.
Passaggio 4
Tritare l'aglio e la cipolla, soffriggere in olio d'oliva fino a renderli morbidi, aggiungere i pomodori in succo, pepe, sale, soffriggere per 10 minuti a fuoco basso.
Passaggio 5
Sbucciare i pomodori raffreddati, caricare in un frullatore. Invia salsa di pomodoro in succo lì, erbe essiccate a tua scelta. Versare il liquido in cui sono stati preparati i pomodori. Grazie alla lavrushka, questo liquido è molto profumato ed è perfetto per le zuppe.
Passaggio 6
Macinare i componenti della zuppa fino a che liscio.
