Il gusto e l'aroma del pane fatto in casa appena sfornato è difficile da confrontare con i prodotti da forno già pronti. Ma ci vuole così tanto tempo per fare la pasta lievitata che è più facile acquistare una pagnotta già pronta al negozio. Ci sono ricette che ti permettono di cuocere in modo rapido e quasi senza sforzo il fragrante pane fatto in casa alle erbe aromatiche. Il segreto della velocità è semplice: al posto del lievito, devi usare birra scura densa. Non c'è bisogno di aspettare e schiacciare più volte l'impasto, basta mescolare gli ingredienti e inviare la forma al forno.
È necessario
- -farina di frumento-400 grammi;
- - farina integrale-100 grammi;
- -zucchero di canna-1/2 cucchiaio;
- - lievito per impasti-15 grammi;
- - basilico secco, maggiorana (o altre erbe aromatiche a piacere) - 4 cucchiaini;
- - birra scura non filtrata - 330 ml;
- -sale sulla punta di un cucchiaino;
- -burro fuso-3 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Per ottenere un pane soffice e arioso, la farina deve essere setacciata prima di impastare. Questo tipo di semplice azione ti aiuterà a cuocere un pane davvero gustoso, non un mattone duro.
Setacciate le due farine e mescolate.
Versare la farina in una ciotola profonda, aggiungere il lievito, il sale e le erbe aromatiche. Mescolare tutto accuratamente.
Passo 2
Sciogliere lo zucchero nella birra. Versare delicatamente la birra in una ciotola di farina e iniziare a mescolare l'impasto.
La miscela comincerà a bollire e il malto avrà un profumo delizioso in cucina. Questo è come dovrebbe essere.
Passaggio 3
Impastare l'impasto con cura. Non è necessario impastare a lungo, gli ingredienti sono diventati una massa omogenea e basta. Se l'impasto si attacca alle mani, puoi aggiungere un po' di farina. E se la massa è diventata densa, aggiungi più birra.
Arrotolare l'impasto in una palla, coprire con un canovaccio e lasciar riposare per 10 minuti.
Passaggio 4
Mettere l'impasto in una teglia per formare una pagnotta. Puoi fare incisioni cruciformi sulla parte superiore.
Va tenuto presente che l'impasto funzionerà un po ', quindi non dovresti compilare il modulo fino in cima.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metteteci dentro una forma di pane e infornate per circa 35-45 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle caratteristiche del forno.
Quando la parte superiore del pane sarà ricoperta da una crosta dura, è necessario estrarre lo stampo e versare il burro fuso sulla pagnotta. Questo renderà la crosta molto croccante e deliziosa.
Passaggio 6
Sfornare il pane finito, sformarlo delicatamente dallo stampo e lasciarlo sulla gratella per circa 15 minuti.
Quindi puoi goderti il gusto straordinario del pane caldo fatto in casa, che non ha impiegato più di un'ora per cucinare.
