Il mercato russo è pieno di bevande alcoliche, compresa la birra. Di recente, l'iscrizione "bevanda alla birra" ha iniziato a sfoggiare sui cartellini dei prezzi sotto i prodotti intossicati, che hanno confuso il consumatore medio di birra. Pertanto, vale la pena capire come distinguere la birra dalla bevanda alla birra.
Lettera della legge
L'alcol può essere prodotto in conformità con GOST o in conformità con le condizioni tecniche concordate dal produttore in collaborazione con le autorità sanitarie ed epidemiologiche della Federazione Russa. L'ultimo GOST R 51174-2009 regola il processo tecnico di produzione della birra e la sua composizione. La clausola 5.2 elenca i requisiti per le materie prime, che includono malto d'orzo/frumento, acqua potabile, zucchero semolato, luppolo/prodotti del luppolo, orzo, grano/semola di riso, semola di mais, lievito di birra. La presenza di questi ingredienti nella composizione suggerisce che abbiamo davanti a noi un prodotto di qualità, ovvero la birra, e non una bevanda alla birra. Va notato che più vecchio è l'anno di pubblicazione di GOST, più piccola è la composizione della birra che regola e, di conseguenza, più naturale e naturale è la bevanda consumata.
Per essere sicuro della qualità della birra, puoi prepararla tu stesso. Una vasta gamma di mini-birrifici, così come gli ingredienti per loro, è presentata su Internet.
Struttura
Innanzitutto, la birra dalla bevanda alla birra si distingue per la composizione descritta sul retro dell'etichetta. Molto spesso, nella composizione di una bevanda alla birra puoi trovare ingredienti come amido, orzo, opacizzante, aromi, additivi aromatizzanti, ecc. Tutto ciò ci dice che questa non è birra, ma una bevanda alla birra che non può rispettare GOST.
Pochi sanno, ma la birra prodotta con il marchio "Ochakovo" ha ripetutamente ricevuto premi per la buona qualità in concorsi stranieri di produttori di luppolo.
Etichetta
Il consumatore dovrebbe essere più attento alla birra nel caso in cui frasi alla moda e rumorose come "birra viva", "birra di frumento", "gusto speciale", ecc. Tutto ciò può indicare che, per dare il gusto e l'aroma desiderati, il produttore ha utilizzato ingredienti aggiuntivi nella composizione. La birra forte dovrebbe essere particolarmente sensibile, perché per ottenere la forza desiderata della bevanda, il produttore può aggiungere melassa o amido alla composizione, il che accelererà il processo di fermentazione naturale molte volte.
Data di scadenza
Più breve è la durata di conservazione della birra, più ingredienti naturali vengono utilizzati per produrla. La birra "viva" non pastorizzata, prodotta secondo GOST, viene conservata per un massimo di 3 mesi, le varietà leggere e di altro tipo possono essere conservate per 1 anno. Lo stesso vale per le bevande alla birra, ma si noti che possono essere conservate sugli scaffali fino a due anni.
cocktail
Molti cocktail a bassa gradazione sugli scaffali dei negozi sono anche bevande alla birra. Nella loro composizione è stata utilizzata la cosiddetta "birra preparata appositamente", che era scolorita e priva di sapore di birra. A questa "birra" si aggiungono coloranti, aromi, conservanti. L'uso di tale "birra" nella composizione è giustificato da un punto di vista economico, poiché costa meno dell'alcol commestibile. Inoltre, il produttore con l'aiuto di tali componenti risparmia molto sui bolli delle accise.
