Questo plum cake alla cannella è un dolce delizioso e semplice dal profumo indimenticabile. L'impasto ha un profumo deciso e gradevole e ha una struttura delicata e friabile.
È necessario
- Impasto:
- - 5 uova
- - 1 tazza di zucchero
- - 1 bustina di zucchero vanigliato
- - 80 g di burro ammorbidito
- - 1 limone piccolo (scorza e succo)
- - 2 tazze di farina
- - 1 cucchiaio di lievito per dolci
- - 1 tazza di gherigli di noce (tritati finemente)
- Riempimento:
- - 1 kg di prugne
- - 1 bustina di zucchero vanigliato
- - 4 cucchiai di zucchero
- - 1 cucchiaio di cannella
- - 1 cucchiaio di zucchero semolato
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa lavate le prugne e asciugatele. Quindi, rimuovere i semi e tagliarli in quarti. Quindi unire lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la cannella e aggiungere le prugne. Amalgamare bene il tutto.
Passo 2
Per preparare l'impasto, prendete una ciotola e montate gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli spumosi.
Passaggio 3
In una ciotola separata, unire i tuorli d'uovo, lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato a un ritmo veloce fino a quando non diventa giallo pallido. Quindi aggiungere il burro fuso e continuare a mescolare per un minuto.
Passaggio 4
Aggiungere il succo di limone, la scorza, poi la farina e infine gli albumi montati a neve. Unite ora il ripieno di prugne all'impasto e mescolate bene.
Passaggio 5
Versare l'impasto in una teglia ricoperta di carta da forno. Cospargere con le noci tritate sopra.
Passaggio 6
La torta va cotta in forno a 200°C per 30 minuti fino a quando sarà tenera. Puoi controllare la prontezza con uno spiedino di legno.
Passaggio 7
Lasciar raffreddare completamente dopo la cottura perché risulterà molto morbido. Togliete dallo stampo e mettete su una gratella. E solo allora cospargere con zucchero a velo sopra. Tagliare in porzioni e servire.
Passaggio 8
Un dessert così delicato e succoso può essere servito con il tè della sera o puoi trattare gli ospiti. Buon appetito!
