La panna acida è una torta incredibilmente deliziosa con un ripieno dolce che si scioglie letteralmente in bocca. Richiede un minimo di ingredienti e il tempo di cottura totale non supera la mezz'ora, di cui la padrona di casa necessita della partecipazione attiva solo per 5-7 minuti.
È necessario
- 1 bicchiere di panna acida;
- 1 tazza (250 g) di zucchero
- 1-1,5 tazze di farina;
- 1 cucchiaino di sale
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaio di aceto alimentare
- un po' di magro o burro;
- tutti i frutti, noci e bacche che si possono trovare in casa.
- Avrai anche bisogno di un frullatore, una ciotola profonda o una casseruola e una teglia.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare la panna acida con lo zucchero in una ciotola profonda e lasciare riposare il composto per 2-3 minuti.
Passo 2
Metti mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio in un cucchiaio più grande e aggiungi un po' di aceto. Attendete che il bicarbonato sia completamente sciolto (potete mescolarlo per farlo "spegnere" meglio) e versate il composto ottenuto nell'impasto. La soda schiacciata renderà la torta morbida e ariosa senza agenti lievitanti chimici.
Passaggio 3
Mentre lo zucchero si scioglie, lavare l'uvetta, le albicocche secche, le prugne, i datteri e qualsiasi altra frutta secca. Perfetto per panna acida e frutta fresca e bacche: pere, mirtilli, mirtilli rossi, banane. Questa torta di mele è particolarmente gustosa.
Passaggio 4
Versare dell'acqua calda sulla frutta secca per alcuni minuti: questo è necessario per renderla più morbida. Tagliare la frutta fresca a pezzetti. Le noci possono essere spezzate in pezzi più piccoli, mentre le nocciole vanno lasciate intatte.
Passaggio 5
Aggiungere la farina alla miscela di zucchero e panna acida e mescolare accuratamente con un mixer o un cucchiaio. È meglio non versare tutta la farina in una volta: a seconda della varietà, per ottenere la consistenza desiderata, sono necessari da 1 a 1,5 bicchieri. L'impasto finito dovrebbe essere leggermente più denso della panna acida, quando versato in uno stampo, cadrà a onde spesse.
Passaggio 6
Togliete i frutti secchi dall'acqua e aggiungeteli all'impasto, quindi mescolate ancora.
Passaggio 7
Spennellare le pareti di una teglia con olio di semi di girasole per evitare che l'impasto si bruci. Per coloro a cui non piace l'odore dei "semi", puoi sciogliere il burro a bagnomaria e ungere con esso una teglia.
Passaggio 8
Versare il composto in uno stampo, facendo attenzione che lo strato di pasta sia dello stesso spessore. Se si sceglie di utilizzare la frutta fresca, versare prima metà dell'impasto, stenderlo delicatamente e adagiarlo sopra i pezzi di frutta. Quindi copriteli con la pasta rimanente.
Passaggio 9
Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
Passaggio 10
Quando la torta sarà cotta, toglietela dal forno, trasferitela con cura in un piatto e cospargetela di zucchero a velo.
