Questa torta di mele è fatta senza sforzo e il risultato è più che dignitoso! Oltre alla farina di frumento, viene utilizzata anche la farina di segale, che conferisce al prodotto un gusto e un aroma ricchi.
È necessario
- Impasto:
- - 200 g di farina di frumento
- - 40 g di farina di segale
- - 1/4 tazza di zucchero
- - 150 g di burro
- - 1/2 limone (scorza)
- - 1 cucchiaio di panna acida
- - 1 tuorlo d'uovo
- - un pizzico di sale
- Riempimento:
- - 1 kg di mele
- - 6 cucchiai di zucchero
- - 1 bustina di zucchero vanigliato
- - 1 cucchiaino di cannella
- - una manciata di uvetta
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare l'impasto. Per fare questo, unire farina di frumento, farina di segale, zucchero semolato, sale e scorza di limone. Mescolate bene con una spatola. Aggiungere il burro, la panna acida e il tuorlo d'uovo e mescolare fino a che liscio.
Passo 2
Formare una palla dall'impasto risultante. Copritelo con pellicola trasparente e mettete in frigo per 45 minuti.
Passaggio 3
Mentre l'impasto riposa, preparate il ripieno della torta. Mettere a bagno l'uvetta in una miscela di 1/3 di tazza di rum e 1/3 di tazza di acqua. Quindi, sbucciare le mele e grattugiarle su una grattugia grossa. Quindi aggiungere lo zucchero semolato, la vaniglia, la scorza e il succo di limone, la cannella, l'uvetta.
Passaggio 4
Ungete una teglia da 28x23 cm con olio vegetale e cospargetela di farina. Prendete l'impasto dal frigorifero e dividetelo in due parti uguali. Spolverare di farina il piano di lavoro, stendere l'impasto (1 parte) in un rettangolo della lunghezza di una teglia. Quindi stendere l'impasto in uno stampo.
Passaggio 5
Quindi, metti il ripieno sull'impasto. Ripeti lo stesso con l'altra parte dell'impasto e posizionalo sopra il ripieno. Bucherellare l'impasto in più punti con una forchetta.
Passaggio 6
Va cotto in forno a 200°C per 40 minuti. Dopo la cottura, lasciate raffreddare completamente la torta e poi spolverizzate con zucchero a velo. Tagliare a quadrotti e servire.
