Il rotolo di pollo è un piatto molto gustoso e facile da preparare. Puoi cucinarlo con diversi ripieni. Uno dei ripieni insoliti, speziati e gustosi sono le albicocche secche. Questo rotolo si sposa bene con qualsiasi contorno.
È necessario
- - 2 filetti di pollo dal petto
- - 250 g di albicocche secche
- - 200 g di formaggio a pasta dura
- - 40 g di burro
- - 4 cucchiai olio vegetale
- - alcune spezie preferite
- - lattuga o altra verdura
- - sale
- - pergamena o pellicola
Istruzioni
Passo 1
Per il rotolo, puoi prendere qualsiasi filetto di pollo. Questa ricetta contiene petto di pollo. A causa del fatto che verranno aggiunti formaggio, spezie, burro, risulta essere succoso e molto gustoso. Il formaggio deve essere di buona qualità, non un prodotto caseario. Scongelare il filetto, se proviene dal congelatore. È preferibile utilizzare filetti refrigerati. Preparare tutto il necessario secondo la ricetta.
Passo 2
È meglio comprare albicocche secche più morbide, in modo da non immergerle a lungo. Lavare prima la frutta secca. Versare acqua calda e lasciar riposare per circa 10 minuti. Se le albicocche secche sono dure, allora dovresti cuocerle a vapore con acqua bollente e dare più tempo in modo che si ammorbidiscano bene.
Passaggio 3
Prendi il petto di pollo. Tagliare la carne in porzioni a pezzi per un rotolo. Puoi tagliarlo in pezzi più grandi o puoi tagliarlo in pezzi più piccoli, quindi i rotoli risulteranno piccoli.
Passaggio 4
Coprire ogni pezzo con pellicola trasparente o metterlo in un sacchetto di plastica e battere leggermente con un martello di legno. Fallo con attenzione in modo da ottenere strati di carne uniformi. È consigliabile che non siano molto spessi, ma nemmeno sottili.
Passaggio 5
Salare un po' all'interno di ogni porzione. Pepe se lo desideri e assaggia, puoi aggiungere un po 'le tue spezie preferite o spezie per il pollo.
Passaggio 6
Sciogliere il burro e ungere con esso ogni pezzo. È conveniente spalmare con un pennello culinario. Cospargere bene con il formaggio, che dovrebbe essere grattugiato su una grattugia grossa.
Passaggio 7
Tagliare le albicocche secche a pezzi o a listarelle e distribuirle sul formaggio.
Passaggio 8
Quindi, arrotolare i filetti con il ripieno in rotoli e fissarli bene con un filo (cravatta) in modo che il rotolo mantenga la sua forma. Fatelo con tutti i pezzi di carne.
Passaggio 9
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere gli involtini su entrambi i lati fino a doratura.
Passaggio 10
Preparate lo stampo coprendolo con carta forno o pellicola. Rimuovere i fili dagli involtini fritti e metterli in un piatto preparato o in una piccola teglia. Cospargere generosamente di formaggio. Mettere la teglia o la teglia in un forno caldo (180°C) e lasciarla per 15 minuti.
Passaggio 11
Tagliare a fette gli involtini di pollo caldi con le albicocche secche. Servire con lattuga o erbe aromatiche. Puoi farne un decoro.
