I piatti di pesce sono una delizia preferita in molte famiglie. Il pesce è ricco di proteine e fosforo, contiene aminoacidi necessari per il corpo. I prodotti ittici sono facilmente digeribili e quindi ideali per la cena. Il pesce bianco preparato secondo una ricetta semplice può essere una decorazione per una festa festiva o solo una cena in famiglia.
È necessario
- 1 kg di filetto di pesce bianco (eglefino, nasello, merluzzo)
- peperone (1 giallo, 1 rosso e 1 verde)
- 200 g di funghi prataioli
- 1 pomodoro
- 1 cipolla
- pepe e altri condimenti a piacere
- olio d'oliva
- per pastella:
- 50 g di amido
- 450 g di farina
- 450 g di acqua minerale con gas
- 1 cucchiaino di sale
- 5 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
- per la salsa agrodolce:
- 50 g di aceto di vino
- 50 g di zucchero
- 100 g di succo d'arancia
- 50 g di ketchup
- 2 cucchiai. cucchiai di amido
- ¼ cucchiaino di sale
Istruzioni
Passo 1
Preparare la pastella: mescolare farina, olio, sale, pepe, aggiungere acqua dopo 1-2 minuti e lavorare l'impasto fino alla consistenza di panna acida liquida.
Passo 2
Tagliare il filetto di pesce a cubetti rettangolari, salare. Immergere i pezzi nell'amido, quindi immergere nella pastella.
Passaggio 3
Friggere il pesce in olio d'oliva per 3-4 minuti su entrambi i lati.
Passaggio 4
Tagliare il peperone e il pomodoro a cubetti grandi, la cipolla a semianelli, i funghi a cubetti. Friggere le verdure con i funghi per 10 minuti.
Passaggio 5
Preparare la salsa: mescolare zucchero, sale, succo d'arancia, aceto, ketchup. Fate sobbollire la miscela risultante a fuoco basso per 10 minuti. Quindi aggiungere l'amido (precedentemente sciolto in acqua) e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa.
Passaggio 6
Servire in porzioni. Mettere il pesce, le verdure con i funghi su un piatto e condire con la salsa.
