Pollock sotto una marinata agrodolce avrà un sapore interessante e bello da vedere. E, quindi, può diventare non solo un'ottima cena, ma anche prendere posto sulla tavola delle feste.
È necessario
1 chilogrammo di filetto di pollock, 100 grammi di farina, 2 cipolle, 2 carote, 1 peperone, 150 grammi di concentrato di pomodoro, olio vegetale per friggere, sale, zucchero, pepe - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Scongelare il filetto di pollock, asciugarlo tamponando con carta assorbente e tagliarlo a fette.
Passo 2
Condire le fette di filetto con sale, pepe e il pane nella farina.
Passaggio 3
Friggere il pollock in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.
Passaggio 4
Sbucciare le carote e le cipolle. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare la cipolla e il peperone a cubetti grandi.
Passaggio 5
Friggere cipolle, carote e peperoni in olio vegetale fino a renderli morbidi.
Passaggio 6
Aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale e un po' di zucchero alle verdure. Mescolare e friggere per 2 minuti. Aggiungere un quarto di bicchiere d'acqua e far sobbollire la marinata, coperta, per 5-7 minuti.
Passaggio 7
Metti il pollock sul fondo della padella, copri con la marinata e lascia raffreddare completamente.
Passaggio 8
Metti la pentola in frigorifero durante la notte. Servire freddo o tiepido.
