I muffin sono cupcakes piccoli e delicati. Vengono cotti in appositi stampini con un volume di circa 100 ml.
È necessario
- - cioccolato - 200 g,
- - latte - 200 ml,
- - zucchero - 100 g,
- - farina - 400 g,
- - burro - 75 g,
- - uovo - 2 pezzi,
- - cacao in polvere - 1 cucchiaino,
- - lievito in polvere - 2 cucchiaini,
- - zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Prendiamo un recipiente in cui mescoleremo la farina presetacciata, lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato.
Passo 2
Macinare una tavoletta di cioccolato con un coltello o una grattugia, aggiungere il burro fuso e il cacao in polvere. Amalgamare il tutto, metterlo a bagnomaria e tenerlo fino a quando il composto di cioccolato diventa fuso e viscoso.
Passaggio 3
Sbattere il latte (a temperatura ambiente) con le uova e aggiungere alla massa calda della miscela di cioccolato.
Passaggio 4
Aggiungere una miscela di farina, zucchero e sale alla massa di cioccolato risultante.
Passaggio 5
Ungiamo gli stampini per muffin con olio vegetale e riempiamo solo 3/4 del volume totale. Lubrificare i muffin con un uovo e cuocere in forno a 180°C per 30-35 minuti.
Passaggio 6
Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti, poi facciamo raffreddare i muffin senza toglierli dagli stampini e spolveriamo con zucchero a velo. I muffin al cioccolato sono pronti.
