Prova a utilizzare gli ingredienti più convenienti per creare un piatto davvero eccezionale dal gusto straordinario. Questa è Charlotte ed è molto appetitosa.
È necessario
- - 2 pagnotte bianche rafferme senza crosta;
- - 1 kg di pere dense;
- - 2 arance;
- - 250 gr di burro;
- - 300 g di zucchero;
- - 3 cucchiai di zucchero vanigliato;
- - 4 uova grandi;
- - 800 ml di panna (contenuto di grassi 30-35%);
- - latte (se necessario)
Istruzioni
Passo 1
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Ungete di burro una teglia capiente e cospargetela leggermente di zucchero.
Passo 2
Eliminate la scorza dall'arancia, spremete il succo. Metti da parte il succo per ora. Mescolare la scorza d'arancia con lo zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato.
Passaggio 3
Sbattere le uova con metà del composto di zucchero. Continuando a mescolare, versare gradualmente la panna. Continua a sbattere fino a che liscio.
Passaggio 4
Tagliate il pane a pezzi spessi 1 cm, poi ungete ogni pezzo di pane con il burro solo da un lato.
Passaggio 5
Foderare il fondo e i lati della teglia con il pane, immergendo il lato non unto nel composto di uova.
Passaggio 6
Quindi posizionare i pezzi leggermente sovrapposti con il lato oleoso rivolto verso il basso. Sbucciare le pere, tagliarle a metà ed eliminare il torsolo.
Passaggio 7
Tagliare la carne a fettine sottili. Versare il succo d'arancia sulle pere.
Passaggio 8
Mettere metà delle pere nella teglia, cospargere con metà del restante composto di zucchero.
Passaggio 9
Sulle pere allo stesso modo, immergendole nel composto di uova, sovrapporre i pezzi di pane.
Passaggio 10
Versare il restante composto di uova e panna sulla charlotte, premendo il pane con le mani. Mettere in forno preriscaldato a 180°C.
Passaggio 11
Infornare, versandoci sopra il latte se il pane si asciuga, per 45 minuti. Servire la Charlotte tiepida.
