Il maiale cucinato in questo modo è aromatico, morbido e tenero. Questa non è una classica ricetta di carne francese, ma solo un'altra variante. Con l'aiuto di tali porzioni, puoi davvero nutrire una grande azienda e il piatto non sembrerà banale.
Ingredienti:
- 0,7 kg di maiale intero;
- 1 testa di cipolla;
- 8 patate medie;
- 1 peperone fresco;
- 2 pomodori rossi;
- 250 g di formaggio a pasta dura;
- 40 g di luppolo-suneli.
Preparazione:
- Per cucinare, hai bisogno di un intero pezzo di polpa. La carne va scongelata, se necessario, lavata e tagliata in porzioni (della grandezza di un palmo), spesse 1-2 cm.
- È bene battere ogni strato con un martello speciale. Piegare i pezzi rotti in una ciotola profonda, cospargere con luppolo suneli, sale e pepe macinato, mescolare. Lasciare marinare la carne per 20 minuti.
- Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli le patate. Tagliare il peperone a semianelli sottili. I pomodori devono essere sodi e privi di danni. Tagliateli a cerchi. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
- Tutti gli ingredienti sono pronti, raccogli gli strati. Ungete una teglia da forno profonda con dell'olio e adagiatevi i pezzi di maiale in modo che non si tocchino.
- Metti i semianelli di cipolla sopra ogni strato.
- Quindi pepe e fette di pomodoro, sale.
- Adagiare delicatamente i cubetti di patate sopra i pomodori, pepare e aggiungere ancora un po' di sale.
- L'ultimo strato è formaggio grattugiato, non devi pentirtene, se 250 g non sono sufficienti, puoi strofinarlo.
- Versare delicatamente circa 150 ml di acqua pulita in una teglia in modo che la carne non si asciughi dopo la cottura.
- Mettere in forno per circa un'ora, la temperatura interna è di 180 gradi. In circa 20 minuti, abbassate la temperatura a 150 gradi, se il formaggio inizia a bruciare male. Questa ricetta non include la maionese!
