Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un piatto meraviglioso, cucina la zuppa di grano saraceno magro con funghi su kvas. Se necessario, puoi sostituire il kvas con il siero di latte e aggiungere due patate per mantenerti sazi.
È necessario
- Per quattro persone:
- - aneto - a piacere;
- - olio vegetale - 2 cucchiai;
- - funghi prataioli - 5 pezzi;
- - sale - a piacere;
- - pepe nero in grani - un pizzico;
- - foglia di alloro - 1 pz;
- - prezzemolo - a piacere;
- - kvas - 4 bicchieri;
- - acqua - 2 bicchieri;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - carote - 1 pz;
- - semole di grano saraceno - 1 bicchiere.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 150oC. Quindi scaldare l'olio vegetale in una casseruola a fuoco medio.
Passo 2
Tritare finemente i funghi, le carote e le cipolle sbucciate con un coltello affilato. Friggere le verdure ei funghi preparati direttamente in una casseruola per 7 minuti, quindi salare leggermente.
Passaggio 3
Lavare il grano saraceno e ordinarlo bene. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il grano saraceno, aggiungere le foglie di alloro, pepe e versare il kvas. Portare a bollore e spegnere.
Passaggio 4
Ora mettete la pentola in forno per mezz'ora. Mentre la zuppa di grano saraceno con funghi prataioli su kvas arriva a condizionare nel forno, tritare finemente le erbe. Versare la zuppa preparata nelle ciotole, guarnire con le erbe preparate e servire insieme a pane fresco e panna acida.
