Di recente, sempre più persone si rifiutano di mangiare carne. Alcuni lo fanno per motivi religiosi, altri per motivi medici e altri ancora per motivi che comprendono da soli.
Il passaggio a piatti così magri non significa affatto che il tavolo festivo per le persone che hanno rifiutato la carne sia scarso e il cibo non sia gustoso. A riprova di ciò, di seguito verranno presentate deliziose e interessanti ricette senza l'utilizzo di carne.
Polpette di riso
Per cucinare avrai bisogno di:
- riso - 150 g;
- arco - 1 testa;
- carote - 1 pz.;
- piselli (in scatola) - 2 cucchiai. l.;
- alcuni fagiolini e cavoli;
- spezie a piacere.
Versate il riso in uno scolapasta, sciacquatelo e quando il liquido in eccesso si sarà drenato trasferitelo in una ciotola. Sbucciare, tritare e mescolare la cipolla con il riso. In una piccola casseruola, far bollire l'acqua, mettere lì il composto di cereali e verdure, cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il riso è cotto. Quindi mettetelo in uno scolapasta.
Sbucciare le carote e farle maturare a cubetti, tritare il cavolo. Se avete i fagioli congelati, lessateli per 5 minuti in acqua salata, quindi tritateli finemente. Ora unisci tutti gli ingredienti insieme: riso con cipolle, cavoli, carote e fagioli. Mescola tutto. Dalla massa risultante, modella delle palline e mettile su un piatto. Cospargere con le erbe prima di servire. Sul tavolo festivo, il cibo sembrerà semplice e bello.
Insalata Napoleone
Ingredienti per il piatto:
- cetrioli sottaceto, patate e uova - 3 pezzi;
- barbabietole e carote - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verdure preferite - 1 mazzo;
- sale e spezie a piacere;
- maionese magra.
Bollire, refrigerare e sbucciare uova, patate e barbabietole. Tagliare questi alimenti in piccoli pezzi di uguali dimensioni. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, aggiungere l'aglio, precedentemente sbucciato e passato attraverso una pressa. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Tagliare i sottaceti a cubetti.
Prendi un'insalatiera profonda e adagia il cibo a strati nella seguente sequenza: patate - erbe aromatiche - cetrioli sottaceto - barbabietole - carote con aglio - uova. Condire ogni strato con maionese magra e, se lo si desidera, spezie. Si consiglia di rimuovere lo spuntino finito per diverse ore in un luogo fresco per l'impregnazione. Cospargere l'insalata con erbe aromatiche o decorare secondo i propri gusti prima di servire.
