I piatti di pollo occupano meritatamente un posto sulla nostra tavola. Il pollo cuoce più velocemente, ha meno calorie, grassi e colesterolo rispetto, ad esempio, al maiale ed è più economico. Oltre ai soliti piatti, puoi cucinare piatti molto insoliti che i tuoi cari apprezzeranno.
Alette fritte
- ali di pollo - 8-10 pezzi
- maionese - 100-150 g
- sale, pepe, condimento per pollo
- 3-4 cucchiai di farina
- olio di semi di girasole
Laviamo le ali, tagliamo le estremità con le forbici da tavola e le tagliamo lungo l'articolazione in due parti. Metterli in una ciotola, aggiungere la maionese, il sale e il condimento per il pollo. Lasciare marinare in frigorifero per 6-8 ore. In una padella profonda, scaldare l'olio di semi di girasole e metterci dentro con cura le ali (è meglio friggere separatamente le parti grandi e piccole). Coprire e friggere 5-8 per lato. Puoi servire caldo o freddo.
gamba farcita
- gambe - 2-3 pezzi
- funghi -100 g
- cipolla - 1 pz.
- uovo sodo - 1 pz.
- maionese - 2 cucchiai
- sale, pepe, condimento per pollo
- olio di semi di girasole
Laviamo le gambe, le asciugiamo leggermente e rimuoviamo con cura la pelle dalla coscia alla parte inferiore della gamba. È molto importante non danneggiare la pelle, la riempiremo con essa. Lessare la carne con le cosce in acqua salata finché sono teneri. Durante la cottura, tagliare i funghi e sbucciare le cipolle. In una padella soffriggere i funghi e la cipolla tritata finemente. Tagliare la carne a cubetti, strofinare l'uovo su una grattugia grossa. Mescoliamo tutti gli ingredienti, saliamo, pepiamo e farciamo la pelle del pollo con questo composto. Il bordo dovrebbe essere libero in modo che sia di moda coprire il ripieno. Mettere su una teglia, unta di burro e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C. Infornare per circa 20 minuti, stendere su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Tagliare il piatto raffreddato a pezzi larghi 2-3 cm.
Pollo in lattina
- carcassa di pollo - 1 pz.
- sale, pepe, condimento per pollo
- Maionese
- foglie di alloro 1-2 pz.
- lattina da 0,5-0, 75 l a collo stretto
Preparare una marinata con maionese e condimenti, strofinare accuratamente il pollo e lasciarlo in frigorifero per 6-8 ore. Mettiamo il barattolo su una teglia, versiamo acqua (circa la metà del volume), aggiungiamo la lavrushka e il condimento per il pollo. Quindi metti con cura il pollo sul barattolo e mettilo nel forno preriscaldato. Il pollo viene cotto per 1-1, 5 ore, a seconda delle dimensioni della carcassa.
cotoletta
- filetto di pollo - 0,5 kg
- uova 1-2 pz.
- sale pepe
- pangrattato - 100-150g
Tagliare il filetto in porzioni spesse circa 1, 5 cm Sbattere le uova con sale e pepe. Sbattiamo la carne su entrambi i lati e la mettiamo in una ciotola con le uova, immergiamo su entrambi i lati e passiamo nel pangrattato. Friggere in una padella sotto il coperchio per 5-7 minuti per lato.
Costolette di pollo
- filetto di pollo - 0,5 kg
- sale pepe
- Maionese
- cipolla grande -1 pz
- formaggio a pasta dura - 150 g
Tagliare il filetto a pezzi e sbatterlo leggermente, la carne deve rimanere sufficientemente densa. Mettere le costolette in una ciotola, salare, pepare e riempire con la maionese, mescolare e lasciar marinare per un paio d'ore. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, metterla in una ciotola e versare acqua bollente per 5-10 minuti. Questo rimuoverà l'amarezza non necessaria. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa. Mettere la carne su una teglia, cospargere di cipolle e inviare al forno preriscaldato per 30 minuti. Cospargere con formaggio grattugiato 10 minuti prima della fine della cottura. Questo piatto può essere cucinato anche in padella con un coperchio. In questo caso, cospargete subito di formaggio.
