La marmellata di pere è un piatto gustoso, aromatico e salutare. Questo frutto contiene molte vitamine e ha buone proprietà diuretiche. E la marmellata di pere è anche usata come agente antipiretico, il che la rende indispensabile durante l'esacerbazione del raffreddore.
È necessario
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- pere - 1 kg;
- zucchero semolato - 1 kg;
- acqua - 3 bicchieri.
Istruzioni
Passo 1
Scegli le pere. Per l'aggraffatura, dovresti usare l'estate e l'autunno, che crescevano all'aperto e non nelle serre. Hanno un caratteristico sapore di miele e un odore gradevole persistente. È da loro che si ottiene la marmellata più deliziosa, aromatica e soprattutto salutare.
Passo 2
Passa attraverso i frutti. Tutte le pere devono essere mature e intere, prive di difetti e wormhole. In caso contrario, l'inceppamento potrebbe esplodere.
Passaggio 3
Lavate accuratamente la frutta sotto l'acqua corrente ed eliminate la coda di cavallo e il nocciolo. È meglio non rimuovere la buccia, poiché conferisce alla marmellata un gusto piccante speciale.
Passaggio 4
Tagliare le pere a pezzi. Possono essere piccoli o, al contrario, grandi: tutto dipende dal tuo desiderio. Tuttavia, la marmellata con pezzi piccoli è più facile da mangiare.
Passaggio 5
Versare la frutta affettata in acqua bollente leggermente acidificata e lasciarla per 10 minuti. Successivamente, l'acqua deve essere scaricata e le pere devono essere raffreddate a temperatura ambiente.
Passaggio 6
Metti l'acqua sul fuoco e aggiungi lo zucchero. Quindi portate a bollore lo sciroppo, avendo cura di mescolarlo di tanto in tanto per far sciogliere completamente lo zucchero.
Passaggio 7
Versare lo sciroppo risultante sui pezzi di pera e cuocere a fuoco lento finché la frutta non si schiarisce. Ci vorranno dai 30 ai 40 minuti. A fine cottura potete aggiungere un po' di acido citrico e un paio di grammi di zucchero vanigliato. Questi ingredienti daranno alla marmellata un gusto interessante e un aroma gradevole.
Passaggio 8
Mentre la pera bolle sciroppata, preparate i contenitori per la marmellata. Per fare questo, sterilizza i barattoli e i coperchi per 10-15 minuti. È meglio usare lattine da 0,5 o 0,7 litri.
Passaggio 9
Versate con cura la marmellata calda preparata nei vasetti e arrotolateli. Riponete i contenitori con i coperchi rivolti verso il basso in un luogo buio e avvolgeteli con una coperta, lasciandoli in questa posizione per un paio di giorni.
Passaggio 10
Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla marmellata bollente una piccola quantità di altra frutta, come mele o arance. Daranno alla marmellata un sapore in più. Oppure puoi anche mettere una fetta di limone in ogni barattolo.
