La pera è la regina dei frutti, che apporta grandi benefici al corpo umano. Ci sono molti modi per prepararlo per l'inverno. Coccola te stesso e i tuoi cari con l'originale marmellata di pere con fette.
Un po' di storia
La prima menzione della pera è arrivata dalla Cina. È stato inizialmente coltivato come albero ornamentale con fiori profumati e belli. Molto più tardi, i frutti dell'albero iniziarono ad essere usati in cucina. Da loro sono stati preparati molti piatti culinari diversi, compresa la marmellata.
Ci sono un gran numero di variazioni nella preparazione dei dolcetti alle pere. Tuttavia, il più originale di loro è questo. Ha un bel colore dorato e un gusto caratteristico.
Componenti per marmellata di pere a fette
Per ottenere la marmellata, dovresti studiare in anticipo la ricetta passo-passo e preparare tutti i prodotti. Inoltre, puoi guardare una ricetta video in anticipo o studiare le foto passo passo con i commenti di casalinghe esperte sulla preparazione della marmellata.
Considera le ricette più semplici e veloci per preparare questa marmellata.
Ricetta 1
Per realizzare la classica marmellata di pere a fette (ambrata), occorrono i seguenti ingredienti:
- pere (mature, ma dense) nella quantità di 2 kg;
- zucchero semolato - 1 kg;
- acqua bollita - ½ tazza.
Il risultato finale dei componenti elencati sono quattro vasetti di marmellata con un volume di 500 ml.
Guida passo passo
Fase uno: selezione e preparazione dei frutti di pera. I frutti devono essere maturi, succosi e abbastanza sodi. Successivamente, sciacquiamo accuratamente la pera, rimuoviamo le foglie. Stendere su un asciugamano per asciugare i frutti.
Il secondo passaggio consiste nel pelare le pere, tagliarle in due metà ed eliminare semi e piccioli. Successivamente, tagliamo le metà delle pere a fettine sottili e le trasferiamo nella bacinella.
Il terzo passaggio consiste nel cuocere lo sciroppo. Mescolate lo zucchero e l'acqua in una ciotola. Lo mettiamo a gas e aspettiamo che lo zucchero si sciolga. Fate bollire lo sciroppo, fate bollire per 2 - 3 minuti e spegnete.
Passaggio 4: versare le fette di pera con lo sciroppo e lasciare agire per 30 - 40 minuti in modo che si impregnino nello sciroppo e lascino fluire il loro succo. Mescolare periodicamente il pezzo con una spatola di legno.
Il quinto passaggio è il processo diretto di cottura delle delizie di pera a fette. Lascia bollire il contenuto nella bacinella, spegni e lascia raffreddare il contenuto. Quando la massa si è leggermente raffreddata, ripetiamo il processo fino a quando non bolle. Ripetiamo questa procedura 2 - 3 volte, fino a quando le fette di pera diventano ambrate trasparenti.
Alcune casalinghe usano un piccolo trucco: più le pere sono dolci, meno zucchero prendono o aggiungono succo di limone/spicchi di limone.
Il sesto passo: mettiamo la delicatezza preparata in barattoli pastorizzati e chiudiamo con i coperchi. La buonissima e bellissima marmellata di pere a fette è pronta, potete servirla in tavola!
Ricetta 2
Per questa ricetta sono adatti frutti maturi di una varietà di duchessa succosa e morbida.
Componenti:
- frutti di pera 1 kg;
- zucchero semolato - 1 kg;
- lime - 1 pezzo.
Guida passo passo
Sciacquare le pere con acqua, asciugarle su un canovaccio e tagliare i semi nel torsolo.
Tagliate le pere a fettine sottili, mettetele in una ciotola di rame, aggiungete lo zucchero semolato, aggiungete il lime tagliato a fettine e lasciate il composto per 2 - 3 ore per far uscire il succo.
Metti la ciotola a fuoco medio e lascia bollire la frutta. Dopo che la massa bolle, il gas dovrebbe essere ridotto e la schiuma rimossa.
Far bollire la massa di frutta per 15 - 20 minuti, mescolando delicatamente con una spatola di legno. Spegnere il gas e lasciare raffreddare il pezzo.
Disporre la marmellata finita in barattoli preparati e arrotolare i coperchi. Una prelibatezza di fettine di pera (con la buccia) è pronta!
Otterrai 4 vasetti di marmellata con un volume di 0,6 litri.
Marmellata calorica
La marmellata di pere a fette è benefica e non dannosa per la salute se consumata in piccole porzioni e con moderazione.
Quindi, 100 grammi di marmellata di pere contengono 200 kcal. La composizione del frutto contiene: acqua 85 g, proteine 0,4 g, grassi 0,3 g e carboidrati leggeri 10,5 g.
Caratteristiche vantaggiose
La pera è un frutto molto prezioso e salutare, che contiene un complesso vitaminico e minerale, tannini, flavonoidi, fitoncidi, acido folico, iodio (nei semi) e oli essenziali. Ha trovato applicazione in medicina per l'anemia, i disturbi del ritmo cardiaco, le malattie gastrointestinali e i calcoli renali. Inoltre, la pera aiuta a stabilizzare il sistema genito-urinario ea rafforzare il sistema immunitario. È raccomandato per colecistite, bruciore di stomaco e diarrea. Inoltre, la pera ha un agente antipiretico per il raffreddore e mucolitico per la tosse e il succo di pera rafforza le pareti dei vasi sanguigni. Eventuali grezzi di pera conservano proprietà preziose che sono molto utili per il corpo.
A chi non è consigliato mangiare le pere
La pera è preziosa per gli oligoelementi utili, ma non dovrebbe essere mangiata da coloro che hanno malattie gastrointestinali croniche, diabete mellito e sono in sovrappeso. Inoltre, non è consigliabile includere le pere crude nella dieta degli anziani e di coloro che sono inclini alla stitichezza. Con cautela e in piccole porzioni, le pere o la marmellata di pere dovrebbero essere usate da donne in gravidanza, donne che allattano e bambini sotto i 6 anni. Ridurre l'uso di dolcetti è necessario per coloro che controllano il peso corporeo e si prendono cura della condizione dei denti.
È importante ricordare alcune regole per l'utilizzo delle pere:
- non mangiare frutta a stomaco vuoto o subito dopo aver mangiato;
- non dovresti bere immediatamente succhi e acqua;
- le pere troppo mature causano indigestione.
