Ci sono molte ricette diverse per le torte di pollo. Questa torta non è solo incredibilmente gustosa, è molto tenera e si scioglie davvero in bocca. Può essere servito nei giorni feriali e sulla tavola festiva.
Torta di pollo cremosa
Sarà necessario per il test:
- 50 gr di burro;
- 2 uova;
- 3 cucchiai di acqua fredda;
- 200 g di farina;
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio, spento con aceto.
Servirà per il ripieno:
- 300 g di filetto di pollo (o petto);
- 400 g di funghi freschi (champignon, funghi ostrica);
- 100 g di cipolle;
- sale;
- olio vegetale;
- condimento per pollo.
Sarà necessario per il riempimento;
- 200 ml di panna mediamente grassa;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 2 uova;
- Noce moscata;
- sale.
Impastare l'impasto dagli ingredienti, metterlo in un sacchetto di plastica o avvolgerlo nella pellicola e mettere in frigorifero per 30-40 minuti.
Quindi far bollire il filetto di pollo fino a metà cottura, raffreddare e tagliare a cubetti medi. Tritare funghi e cipolle e soffriggere in olio per 10 minuti, aggiungere il pollo, salare, condire con le spezie e friggere per altri 5-10 minuti.
Il prossimo passo è preparare il ripieno. Grattugiare il formaggio su una grattugia media, mescolare con le uova sbattute e la panna, salare a piacere, aggiungere un po' di noce moscata. Mescolare bene il ripieno risultante con una frusta.
Togliete l'impasto dal frigorifero, stendetelo e adagiatelo in uno stampo facendone dei bordi alti lungo i bordi. Mettere il ripieno sopra l'impasto e versare sopra il ripieno. Cuocere in forno per circa 40 minuti ad una temperatura di 150-180 gradi.
