I petti di pollo non sono solo un prodotto sano, ma anche delizioso, se, ovviamente, vengono cucinati correttamente. E i petti di pollo ripieni di grano saraceno e funghi sono un piatto sostanzioso e incredibilmente gustoso.
È necessario
- - 4 petti di pollo (filetti senza pelle);
- - 2 cucchiai. acqua;
- - 1 PC. cipolle a bulbo;
- - 500 g di funghi (preferibilmente champignon);
- - 500 ml. panna (22%)
- - 1 cucchiaio. burro;
- - 2 cucchiai. olio vegetale;
- - 1 cucchiaio. grano saraceno (precotto)
- - sale qb;
- - pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
In una padella larga, sciogliere il burro e aggiungere l'olio vegetale. Tritare la cipolla di medie dimensioni e soffriggere nell'olio fino a doratura. Tagliare i funghi a fettine sottili e unirli alle cipolle fritte. Far evaporare l'acqua, aggiungere sale e pepe a piacere.
Passo 2
Taglia il filetto di pollo al centro (assicurati di usare un coltello affilato, altrimenti non risulterà troppo pulito), ma non raggiungendo i bordi per fare una tasca. Mescolare metà dei funghi già pronti con cipolle con grano saraceno e farcire le tasche del filetto di pollo. Se la tasca è troppo gonfia per chiudersi, coprila con un pezzo di petto separato.
Passaggio 3
Friggere il petto ripieno fino a doratura su entrambi i lati. Quindi versare la panna sui funghi rimasti e portare a bollore. Incorporate i petti alla salsa ottenuta e fate sobbollire sotto un coperchio chiuso per 10 minuti. I petti di pollo ripieni sono pronti.
