L'insalata Funchose con carne si trova spesso in varie cucine nazionali dell'Asia. Un piatto così luminoso e appetitoso con un gusto delicato e un brillante aroma orientale viene preparato in Corea, Thailandia, Vietnam, Cina. Ogni nazione ha la sua ricetta per l'insalata di carne, che utilizza vari ingredienti e spezie. Ma sono tutti accomunati dalla semplicità di preparazione e da un gusto straordinario, che ogni casalinga può facilmente ripetere nella propria cucina.
Funchoza… Che cos'è? Quali sono i suoi vantaggi e svantaggi? Come e con cosa si mangia? - questo è quello che dobbiamo capire oggi.
La storia dell'origine di funchose
Funchoza è detta anche “Tagliatelle di vetro”, per la cui preparazione si usa farina di fagioli o di riso. La patria del funchose non è affatto la Cina, come credono molti intenditori di cucina orientale, ma la Thailandia è il paese più esotico, misterioso e unico dell'Oriente. Il credo di vita di un thailandese può essere espresso dalla parola "sunuk-sabay", che significa vita con un sorriso, piacere per l'anima, combinato con il benessere del corpo. Ecco perché i thailandesi sono considerati uno dei più ardenti ammiratori del cibo sano. Quindi, dove, se non in Thailandia, potrebbe apparire funchose. Tuttavia, non solo i thailandesi amano questo piatto, è molto rispettato dagli abitanti di Cina, Giappone, Corea, Vietnam, India.
I noodles in Asia non sono preparati con farina di frumento, come fanno nel nostro paese, ma con riso. Ciò non sorprende, perché in Oriente il riso è il capo di tutto. Ogni anno ogni asiatico mangia in media circa 150 kg di questo cereale sotto forma di contorno, pilaf, sushi e pasta. Anche l'augurio di "buon appetito" in alcune lingue asiatiche suona come "serviti al riso"!
Funchoza (a volte esiste una variante di "funcheza", a causa del recente periodo di prestito non ci sono regole rigide per quanto riguarda l'ortografia di questa parola) è un sottile filo di vermicelli traslucido lungo fino a 50 cm - dove sono gli italiani con i loro spaghetti ! Non si rompono mai prima della cottura. Le tagliatelle devono essere certamente lunghe, perché simboleggiano la vita umana. "Più lunghi sono i noodles, più lunga è la vita", dice una saggezza orientale.
In Russia, per la prima volta, il funchose si fece sentire all'inizio del XIX secolo. Dal momento che il nome è complicato, ed era necessario vantarsi di fronte ai vicini, così hanno inventato il nome "Glass noodles" in vermicelli russi, perché esternamente assomiglia a un filo sottile e trasparente.
Qualità culinarie di funchose
L'insalata Funchose con carne è un piatto facile da preparare e molto soddisfacente, perfetto per il pranzo o la cena. Grazie agli ingredienti inclusi nella composizione, un tale spuntino è completamente bilanciato e può diventare la base per una dieta sana. E tutto il segreto sta nel prodotto con il misterioso nome "funchose". In realtà, questo non è altro che spaghetti di riso o piselli, che in Oriente si aggiungono a quasi tutti i piatti, sfruttando un gusto neutro e una velocità di cottura. Zuppe, contorni, insalate: tutto questo è preparato da funchose, aggiungendo carne, verdure, pesce, frutti di mare. Questi noodles tendono ad assorbire il gusto di quei prodotti e spezie aggiunti con esso al piatto, rendendo quest'ultimo più soddisfacente, nutriente e aromatico. Gli asiatici apprezzano non solo le qualità culinarie del funchose, ma anche i suoi benefici per il corpo. Gli spaghetti di riso sono considerati un simbolo di salute, giovinezza e longevità, poiché contengono una grande quantità di vitamine e minerali necessari per il corpo.
L'uso regolare di funchose nel cibo avrà un effetto benefico sulla condizione della pelle, lenirà i nervi e darà forza. L'insalata di Funchose con carne e verdure non danneggerà la figura, che è particolarmente importante per coloro che controllano il loro peso. Può essere cucinato sia con carne di manzo che di maiale o pollo e per le verdure sono ideali peperoni, cetrioli, carote, cipolle, erbe aromatiche, aglio, ecc.. Sono le verdure che aggiungono leggerezza, freschezza e succosità al piatto, completando in modo ottimale le tagliatelle con carne. A proposito, anche i vegetariani possono provare questa deliziosa insalata di funghi cucinandola con carne di soia.
Le ricette con le foto aiuteranno a preparare un'insalata di carne con carne, anche per coloro che dubitano fortemente delle loro capacità culinarie. Questo piatto è considerato semplice e non ci vorranno più di 30 minuti per cucinare. Delizia la tua famiglia con un popolare spuntino asiatico, tutti saranno sicuramente deliziati. La ricetta dell'insalata Funchoza con carne è utile sia per i pasti di tutti i giorni che per trattare gli ospiti, perché un piatto del genere non è solo gustoso e salutare, ma anche molto luminoso bellissimo.
Ricetta per insalata "Funchoza con carne coreana"
Una ricetta molto semplice per un'insalata coreana di funghi con carne. Per lui, è meglio preparare delle tagliatelle sottili, un buon pezzo di filetto di manzo e peperoni multicolori (mezzi rossi e gialli ciascuno) per rendere il piatto il più gustoso e bello possibile.
ingredienti
- Filetto di manzo - 300 grammi.
- Funchoza - 250 grammi.
- Pepe bulgaro - 1 pz.
- Carote - 3 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Cetriolo - 1 pz.
- Aglio - 4 spicchi
- Olio vegetale - 4 cucchiai. l.
- Salsa di soia - 100 ml.
- Aceto di riso - 2 cucchiai l.
- Spezie (paprika, pepe nero, peperoncino, coriandolo macinato) - 1 cucchiaino ciascuna.
- Sale, zucchero.
Preparazione
La prima cosa da fare è preparare la carne. Per questo piatto è meglio marinare la carne di manzo, e in anticipo (3-4 ore), tagliandola a listarelle sottili. La marinata viene preparata da una miscela di salsa di soia con spezie (metà della quantità specificata), versata con carne, mescolata bene e lasciata al freddo
2. Usando una grattugia o un trituratore coreano, tritare il cetriolo ed è meglio prendere solo la polpa senza grani.
3. Tritare le carote allo stesso modo.
4. Semi di peperone e tagliati a listarelle.
5. Piegare le verdure tritate in una ciotola profonda, cospargerle di sale e zucchero e impastare bene con le mani in modo che appaia il succo.
6. Tagliare la cipolla a semianelli, l'aglio a fettine e immergerli per un minuto nell'olio riscaldato in una padella. Togliere dal fuoco, aggiungere le spezie rimaste (coriandolo, paprika), mescolare e, senza far raffreddare, unire il composto alle verdure fresche.
7. Successivamente, devi cucinare i noodles. Abbastanza sottile da versare acqua bollente per pochi minuti. Un funchose largo e denso va fatto bollire in acqua salata per circa 5 minuti. È importante che le tagliatelle siano abbastanza morbide ma ancora sode. Durante la cottura, puoi aggiungere olio vegetale in modo che il funchose non si attacchi. Getta i noodles finiti in uno scolapasta, quando tutto il liquido scola, il funchose può essere tagliato per comodità in modo che non sia troppo lungo.
Metti le tagliatelle con le verdure, mescola in modo che tutti i succhi siano distribuiti uniformemente.
Mettere la carne marinata (insieme alla marinata) su una padella calda con l'olio, farla rosolare a fuoco vivo per circa 10 minuti, mescolando continuamente
Trasferite la carne (con tutto il liquido rimasto) al resto dei prodotti, mescolate ancora, aggiungendo pepe nero, peperoncino. Infine condire con aceto di riso (può essere sostituito con succo di limone)
Proprietà utili e controindicazioni
Per chi vuole perdere peso e attenersi a una dieta, contando tutte le calorie della propria dieta, i noodles di vetro sono una vera manna dal cielo. Funchoza assorbe bene l'acqua durante la cottura, quindi il contenuto calorico del piatto finito è molto inferiore a quello di altri tipi di pasta. Una porzione da 150 g contiene solo 120 calorie. Durante la dieta, il funchose è meglio combinato con cibi a basso contenuto calorico: funghi e verdure. Mescolandolo con diversi ingredienti e spezie, puoi ottenere centinaia di deliziosi pasti dietetici che fanno bene alla tua figura.
Il vero funchose, realizzato con i fagioli utilizzando la tecnologia corretta, è completamente sicuro per la salute e non può essere dannoso. Tuttavia, ci sono casi in cui spedizioni false di pasta di vetro sono state consegnate dalla Cina alla Russia. Un produttore senza scrupoli ha aggiunto l'amido di mais o di patate invece dell'amido di fagioli. Per far sembrare la contraffazione un prodotto naturale, è stata chiarita utilizzando speciali candeggine contenenti piombo e sali di alluminio. Di conseguenza, il funchose si è rivelato pericoloso per la salute e potrebbe causare danni significativi dopo il consumo. Il governo cinese ha vietato le attività dei produttori che violano i regolamenti tecnici. Quando si acquistano spaghetti di vetro in un supermercato, è consigliabile studiare attentamente le informazioni sulla confezione e fidarsi solo di produttori di fiducia. Quindi i piatti funchose porteranno non solo piacere da usare, ma anche benefici per la salute.
