I crostini dolci e ariosi ripieni di mele sono perfetti come ricca colazione per tutti i giorni, così come un delizioso dessert per il tè o una tazza di caffè aromatico.
Ingredienti:
- 4 fette di pane spesse 2 cm (per porzione);
- 1 uovo;
- 0, 5 cucchiai. latte;
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia;
- 1 cucchiaio zucchero a velo a piacere;
- mele a cubetti (1-2 pezzi);
- 1 cucchiaio. l. burro;
- cannella in polvere a piacere;
- zucchero di canna (un quarto di tazza).
Preparazione:
- Per prima cosa devi preparare il ripieno. Prendiamo una padella grande, scaldiamo il burro a fuoco medio o alto. Disporre le mele in una padella, cospargerle di cannella e zucchero semolato. Friggere per quattro minuti fino a quando le mele saranno dorate. Non dimenticare di mescolare costantemente.
- Mettere il ripieno finito su un piattino o un piatto e mettere da parte.
- Cuociamo i crostini stessi. Rifilate leggermente ogni fetta di pane fino a formare una tasca. Ci mettiamo dentro il ripieno di mele, tre cucchiai in ogni pezzo di pane. Si consiglia di non riempire completamente i crostini, il resto del ripieno può essere utilizzato in seguito.
- Mettere la vaniglia, l'uovo e il latte in una ciotola a parte. Batti la massa risultante, ma non esagerare.
- Ungere una padella con olio vegetale e scaldare a fuoco basso o medio.
- Prendiamo ogni fetta di pane e la immergiamo a turno nel latte, poi la mettiamo in una padella calda. Friggere ogni lato per circa tre minuti, fino a doratura. Distribuire uniformemente l'olio vegetale sul fondo della padella, altrimenti la parte centrale delle fette di pane non avrà il tempo di friggere e il crostino risulterà crudo dal composto di uova e latte.
I crostini pronti vengono serviti su un piatto da portata, cosparsi di zucchero a velo. Se il ripieno di mele rimane, può anche essere servito come marmellata.
