La mela cotogna è un albero o arbusto alto 1, 5-5 m, che cresce principalmente nel Caucaso, in Ucraina e nella parte europea della Russia. Il frutto della mela cotogna è molto simile alla mela. La massa di una mela cotogna può raggiungere i due chilogrammi! Per le conserve e le confetture, la mela cotogna deve essere già sbollentata, ma si può cuocere senza preparazione.
È necessario
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- Per le mele cotogne ripiene (2-3 porzioni):
- mele cotogne 3 pezzi;
- riso 3 cucchiai;
- zucchero 1-2 cucchiai;
- uvetta 0,5 tazze;
- burro 3 cucchiai;
- noci pelate 0,5 tazze.
- Per la mela cotogna al forno:
- mele cotogne 2 pezzi;
- olio vegetale 1 cucchiaio. l.;
- miele 2 cucchiai. l.;
- drenare. olio 15 g;
- noci pelate 0,5 tazze.
Istruzioni
Passo 1
Scegli una mela cotogna da cuocere. È meglio prendere frutti grandi e morbidi al tatto. Questa mela cotogna avrà un sapore più dolce.
Passo 2
Dopo aver scelto i frutti, iniziate la cottura. Quindi, mele cotogne ripiene. Prima di preparare questo piatto, sciacquate preventivamente l'uvetta e mettetela a bagno per 30 minuti. Quindi drenare l'acqua. Allo stesso tempo, sciacquare il riso e farlo bollire finché è tenero. Raffreddare il riso.
Passaggio 3
Tritare le noci e mescolare bene con l'uvetta, il riso e lo zucchero. Dovresti ottenere una massa omogenea.
Passaggio 4
Quindi preparare la mela cotogna per il ripieno. Tagliare la parte superiore del frutto, tagliare con cura il torsolo con i semi. Dopodiché farcite la mela cotogna con il ripieno.
Passaggio 5
Ungete di burro una teglia, adagiatevi sopra le mele cotogne e cuocete in forno a temperatura moderata per almeno 15 minuti, osservate la cottura. Il tempo di tostatura dipende dal tipo di mela cotogna e dalle dimensioni del frutto. Viene servita la mela cotogna farcita con miele o marmellata.
Passaggio 6
La seconda ricetta è la mela cotogna al forno. Per preparare la mela cotogna al forno, i frutti non devono solo essere accuratamente lavati, ma anche spellati. Quindi tagliare a metà il frutto, rimuovere il torsolo e i semi. La mela cotogna può essere tagliata a fette o a fette.
Passaggio 7
Stendere la mela cotogna su una teglia unta con olio vegetale, cercare di mettere i pezzi uno vicino all'altro. Ungete le fette di mela cotogna sopra con il miele e cospargetele di zucchero. Per evitare che la mela cotogna si bruci sopra, spalmare con cura un po' di burro sulla superficie delle fette.
Passaggio 8
Mettere la teglia in un forno preriscaldato e cuocere per 20 minuti. Prima di servire, versare lo sciroppo di mele cotogne e cospargere con le noci.
