La mela cotogna ha un bell'aspetto e un odore gradevole, ma i frutti di questo frutto sono praticamente immangiabili quando sono freschi. Puoi fare marmellate e composte dalla mela cotogna, perché durante il trattamento termico non perde le sue sostanze utili. La composta di mele cotogne ha un sapore agrodolce e piacerà sia ai bambini che agli adulti.
Composta di mele cotogne tradizionale
Questa ricetta è molto semplice, avrai bisogno (per 1 litro di composta):
- mela cotogna - 2 frutti;
- zucchero semolato - 0,5 cucchiai.;
- lattine, coperchi.
Sciacquate i frutti delle mele cotogne in modo che non rimangano lanugine sulla buccia, non è necessario sbucciarle, ma assicuratevi di eliminare il torsolo e i semi che contiene. Tagliare la frutta in più pezzi a seconda delle dimensioni del frutto.
Nel frattempo sterilizzate i vasetti e i coperchi, poi metteteci le mele cotogne in modo che occupino un terzo del vasetto. Versa 0,5 tazze di zucchero semolato in un barattolo. Fate bollire dell'acqua e riempite i vasetti, poi subito arrotolateli, capovolgeteli e metteteli in qualcosa di caldo. La composta di mele cotogne secondo la ricetta classica è pronta.
Composta di mele cotogne e mele
Ingredienti per composta (per 3 l):
- 500 g di mele cotogne;
- 500 g di mele;
- 400 g di zucchero;
- acqua;
- 1 cucchiaio. l. sale.
Sbucciare la mela cotogna, tagliarla a fettine e metterla in acqua salata in modo che i frutti non anneriscano in futuro. Il sale deve essere aggiunto all'acqua alla seguente velocità: 1 cucchiaio è necessario per 2 litri di acqua. l. sale. Quindi sciacquare la mela cotogna e far bollire per 10 minuti.
Lavate le mele e sbucciatele, tagliatele a spicchi e mettetele in acqua bollente per qualche minuto.
Metti mele cotogne e mele in barattoli sterilizzati. Preparare lo sciroppo di zucchero: sciogliere lo zucchero nell'acqua e portare a bollore. Versare questo sciroppo sulla frutta in un barattolo, quindi chiudere i coperchi, conservare in frigorifero e conservare.
Composta di mele cotogne e pesche
Ingredienti necessari (per 3L):
- 500 g di mele cotogne;
- 500 g di pesche;
- 400 g di zucchero;
- acqua.
Sbucciare la mela cotogna e dividerla in piccole parti uguali, quindi buttarla in acqua salata (per 2 litri d'acqua, 1 cucchiaio di sale). Scottate le pesche con acqua bollente, poi sbucciatele, tagliatele a metà e privatele dei semi, quindi tagliatele a spicchi grossi.
Lessare le mele cotogne per 10 minuti. Mettere le mele cotogne e le pesche in vasetti sterilizzati, guarnire con lo sciroppo di zucchero bollente, quindi arrotolare i vasetti e conservare.
Questa composta di mele cotogne e pesche è molto buona per i bambini. Secondo la stessa ricetta, puoi preparare una composta di mele cotogne con altri frutti: pera, uva, corniolo, ecc.
Composta di mele cotogne piccante
Avrai bisogno:
- 1 kg di mele cotogne;
- 1, 5 artt. Sahara;
- ½ cucchiaino acido citrico;
- cannella, noce moscata (a piacere);
- acqua.
Sciacquare i frutti di mele cotogne, togliere la buccia, togliere il torsolo e tagliarli a fette grandi. Mettere l'acqua sul fuoco, aggiungere lo zucchero e la mela cotogna, quindi aggiungere l'acido citrico, la cannella e la noce moscata (facoltativo). Cuocere per circa 2-3 minuti.
Sterilizzare vasetti e coperchi. Disponete le mele cotogne nei vasetti, riempite di sciroppo e subito arrotolate i vasetti, quindi capovolgete e isolate.
