I funghi al latte sono apprezzati per il loro gusto ricco. Ben cotti, competono anche con un piatto di carne, e per una tavola vegetariana o magra, questo è un prodotto assolutamente insostituibile. Qualsiasi insalata di funghi al latte viene messa in solo sul tavolo. Salati, lessati e in salamoia, questi funghi si sposano bene con tutti i tipi di ingredienti.
Insalata semplice e deliziosa con funghi al latte e pollo
Avrai bisogno:
- filetto di pollo - 300 g;
- funghi in salamoia - 150 g;
- panna acida - 150 g;
- formaggio - 250 g;
- piselli in scatola - 100 g;
- sale, rafano ed erbe aromatiche a piacere.
Lessare il filetto di pollo in acqua salata con l'aggiunta di spezie, tagliato a cubetti. Grattugiare il formaggio. Tritare finemente i funghi sott'aceto, unire il tutto e mescolare. Aggiungere i piselli, condire con panna acida e rafano grattugiato, sale. Decorare l'insalata finita con le erbe.
Insalata di funghi al latte con mele e pomodori: opzione fatta in casa
Avrai bisogno:
- mele - 350 g;
- funghi in salamoia - 300 g;
- maionese - 100 g;
- pomodori - 100 g;
- 2 uova sode;
- sedano;
- olive;
- sale, pepe, erbe aromatiche.
Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti piccoli. Tagliare i pomodori a spicchi e i funghi sott'aceto a cubetti. Mescolare il tutto in un'insalatiera, aggiungere sale e pepe, il sedano grattugiato finemente. Mescolare gli ingredienti e condire con la maionese. Guarnire l'insalata finita con olive, erbe aromatiche e pezzi di uovo sodo.
Insalata di funghi in salamoia con aringhe
Avrai bisogno:
- funghi in salamoia - 100 g;
- aringa - 250 g;
- sottaceti - 150 g;
- mele - 150 g;
- maionese - 100 g;
- cipolle - 100 g;
- 2 uova sode;
- verdi.
Sbucciare e tagliare l'aringa in piccoli pezzi. Sbucciare le mele e tagliare, tagliare a cubetti i sottaceti e i funghi sott'aceto. Tritare le uova sode e le cipolle. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese. Decorare l'insalata finita con le erbe.
Insalata gourmet con funghi al latte salati: una ricetta facile e veloce
Avrai bisogno:
- funghi al latte nero salato - 300 g;
- panna acida - 250 g;
- cipolle - 50 g;
- patate bollite - 400 g;
- sale e pepe macinato.
Lavare i funghi al latte salati, se i funghi sono molto salati, lessarli un po' in acqua. Tagliatele a listarelle, tritate allo stesso modo le patate lesse, tritate finemente la cipolla. Aggiungere sale, pepe, funghi, cipolle e patate alla panna acida. Amalgamare il tutto e servire.
Insalata di bastoncini di granchio con funghi al latte
Avrai bisogno:
- 200 g di funghi in salamoia;
- 70 g di riso;
- 3 uova;
- 1 cipolla;
- 1 confezione di bastoncini di granchio;
- Maionese;
- verdure a piacere.
Bollire le uova e il riso finché sono teneri e mettere in frigorifero. Tagliare a cubetti uova, cipolle, funghi e bastoncini di granchio. Unire il tutto e condire con la maionese, mescolare, decorare con erbe aromatiche e servire.
Insalata con funghi al latte bolliti
Avrai bisogno:
- funghi secchi bolliti - 150 g;
- filetto di pollo bollito - 300 g;
- una manciata di noci sgusciate;
- 2 uova;
- maionese - 150 g.
Tagliare a listarelle il filetto di pollo bollito e i funghi secchi lessati e metterli in un'insalatiera. Uova sode e buccia. Tritare finemente l'albume, tritare le noci per lasciare i grani, mettere tutto in un'insalatiera. Schiacciare i tuorli d'uovo sodo e mescolarli con la maionese. Condisci l'insalata con questa salsa. Al momento di servire, guarnire l'insalata con funghi bolliti con erbe aromatiche.
Insalata di latte e manzo: una ricetta comprensibile passo dopo passo
Avrai bisogno:
- manzo bollito - 200 g;
- funghi in salamoia - 200 g;
- patate bollite - 100 g;
- panna acida - 100 g;
- piselli in scatola - 100 g;
- maionese - 200 g;
- 4 uova sode;
- sale, pepe, senape, erbe aromatiche a piacere.
Processo di cottura passo dopo passo
Tagliare il manzo bollito, le patate, le uova e i funghi porcini in strisce approssimativamente uguali. Lasciare alcune delle uova a piacere per decorare l'insalata. Mescolare la maionese con panna acida, sale e pepe a piacere, aggiungere la senape.
La salsa dovrebbe risultare piuttosto piccante, poiché dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, diventerà più morbida. Unire funghi, carne, uova, piselli e patate in un'insalatiera. Decorare l'insalata con uova ed erbe aromatiche.
Insalata di lingua con funghi al latte a casa
Avrai bisogno:
- funghi in salamoia - 200 g;
- lingua bollita - 250 g;
- filetto di pollo bollito - 150 g;
- sedano bollito - 100 g;
- panna acida - 100 g;
- maionese - 200 g;
- succo di limone;
- sale pepe.
Tagliare a striscioline la lingua bollita, il sedano, il filetto di pollo e i funghi sott'aceto. Mescolare la maionese con panna acida, portare il succo di limone, pepe, sale lì, mescolare. Versare il composto sugli alimenti preparati e trasferire con cura nell'insalatiera.
Insalata di funghi finlandese: una ricetta classica
Avrai bisogno:
- funghi al latte salato - 500 g;
- crema - 200 g;
- 2 cucchiai. l. aceto o succo di limone;
- 1/2 cucchiaio. l. Sahara;
- 1 cipolla;
- pepe bianco macinato al momento.
Mettere a bagno in acqua i funghi porcini salati prima di preparare l'insalata. Quando la salinità dei funghi si riduce a quanto serve, scolare l'acqua e tritare i funghi. Sbucciare e tritare la cipolla e mescolarla ai funghi, condire con il condimento e le spezie. Trasferire in un'insalatiera e servire.
Una ricetta interessante per l'insalata di funghi al latte surgelati
Avrai bisogno:
- 4 funghi surgelati;
- 6 funghi porcini lessati;
- 4 patate lesse;
- 1 cucchiaio. l. mostarda;
- 3 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
- 2 cucchiai. l. capperi sott'aceto;
- 2 cucchiai. l. cipolle verdi tritate;
- 1 cucchiaio. l. aceto;
- 1/2 cucchiaio. l. Sahara;
- pepe e sale a piacere.
Tagliare a listarelle i funghi porcini e funghi porcini, le patate lesse a cubetti, unire a fettine di patate lesse. Schiacciare l'olio vegetale con zucchero, aceto, senape, capperi tritati, cipolle tritate, sale e pepe. Condire l'insalata di funghi al latte congelata con la pasta risultante e conservare in frigorifero. Guarnire con erbe aromatiche prima di servire.
Insalata di funghi al latte, riso e asparagi
Avrai bisogno:
- 100 g di funghi al latte fresco;
- 100 g di riso;
- 100 g di peperone;
- 100 g di asparagi;
- 150 g di mele;
- Maionese;
- pepe nero macinato e sale.
Lessare il riso e gli asparagi in poca acqua. Lessare i funghi al latte finché sono teneri e tagliati. In un'insalatiera unire i funghi, il riso, le teste degli asparagi, i peperoni e le mele tagliate a listarelle, condire con maionese, sale e pepe a piacere. Servire subito.
Funghi al latte, mele fresche e insalata di peperoni
Avrai bisogno:
- 300 g di funghi;
- 120 g di peperone;
- 100 g di patate;
- 100 g di sottaceti;
- 50 g di cetrioli freschi;
- 3 uova;
- 100 g di pomodori;
- 50 g di carote;
- 150 g di mele;
- 100 g di piselli verdi;
- 50 gr di olive;
- 200 g di maionese;
- 50 g di salsa del sud.
Lessare i funghi al latte. Tagliare a listarelle carote, patate, cetrioli sottaceto o sottaceto, peperoni, mele, mescolare il tutto e condire con maionese e salsa Yuzhny. Metti la massa preparata in uno scivolo su foglie di lattuga, decora sopra con spicchi di uova sode, olive, frutta in scatola, mele fresche, insalata verde, cetrioli e pomodori.
Funghi al latte e insalata di cavolo in salsa
Avrai bisogno:
- 160 g di cavolo cappuccio bianco;
- 150 g di funghi;
- 140 g di patate;
- 10 ml di aceto al 3%;
- 40 g di cipolle;
- 20 g di piselli in scatola;
- 1 uovo;
- 5 g di zucchero;
- 20 g di ravanello;
- 5 g di verdure;
- 10 gr di prezzemolo.
Per condire l'insalata:
- 10 ml di olio di girasole;
- tuorlo di 1 uovo;
- 3 ml di aceto;
- 2 g di zucchero;
- sale e spezie a piacere.
Lessare i funghi al latte. Tagliare a listarelle cavoli, ravanelli e prezzemolo e marinare a parte in 10 ml di aceto al 3%. Tagliare a cubetti le patate lesse, unire alle verdure sott'aceto, aggiungere i piselli e mescolare. Al momento di servire, mettere l'insalata in uno scivolo, condire con il condimento per insalata e guarnire con erbe aromatiche e un uovo.
Insalata di funghi al latte, cavolo rapa e sedano
Avrai bisogno:
- 200 g di funghi;
- 100 g di cavolo rapa;
- 50 g di piselli verdi;
- 200 g di carote;
- 1 uovo sodo;
- aceto;
- 1 radice di sedano;
- asparagi sott'aceto;
- olio vegetale;
- sale e pepe nero a piacere.
Tritare finemente le carote, il cavolo rapa, la radice di sedano, aggiungere i piselli, mescolare e marinare leggermente in olio vegetale con aceto, sale e pepe. Lessare i funghi al latte e tritarli. Amalgamare il tutto e guarnire con gli spicchi d'uovo.
