Puoi diversificare la tua dieta quotidiana con deliziose patate zrazy con carne. Gli ingredienti sono familiari ma il gusto è nuovo. Puoi sperimentare con la carne e non prendere carne di maiale, ma ad esempio manzo o coniglio.
Ingredienti:
- 350 g di carne macinata (maiale);
- 14 patate;
- 1 cipolla (grande);
- Mezze carote;
- 220 ml di olio di semi di girasole;
- 3 cucchiai. l. Farina;
- 5 cucchiai. l. briciole di pane;
- 1 uovo;
- Salare e pepare secondo i propri gusti.
Preparazione:
- Versare l'olio di semi di girasole in una padella preriscaldata e friggere leggermente il maiale macinato (puoi torcere la carne da solo o acquistare subito carne macinata pronta).
- Togliete la buccia alla cipolla e tritatela finemente. Non appena tutta la carne macinata si illuminerà, aggiungila nella padella. Sale e pepe.
- Lavare le carote, tagliarle a striscioline e inviarle nella padella per la carne macinata.
- Friggere carne e verdure fino a cottura. Togliere dal fuoco. Il ripieno per lo zraz è pronto.
- Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Immergete in una casseruola con acqua fredda e fate sobbollire sul fuoco. Dopo che l'acqua bolle, salare le patate e cuocere a fuoco basso finché sono tenere.
- Scolare il liquido dalle patate finite e lasciar raffreddare leggermente. Versare in un altro contenitore.
- Guida un uovo di gallina nelle patate, schiaccia bene, puoi usare un frullatore sommergibile se hai un ugello speciale per purè di patate (non puoi battere le patate con un normale ugello di ferro, non ottieni purè di patate, ma colla). Aggiungere la farina e mescolare ancora bene. L'impasto deve mantenere il volume.
- Dall'impasto risultante, fai delle torte, dopo aver inumidito le mani con acqua in modo che l'impasto non si attacchi alle mani. Mettere la carne al centro e sigillare con la pasta sopra. Formate un ovale e premete leggermente per fare una torta.
- Passare bene lo zrazy nel pangrattato, quindi friggerlo in olio di semi di girasole. Irrorare con panna acida prima dell'uso. È meglio mangiarli caldi, anche se freddi sono gustosi.
