Lo Zrazy è un piatto inserito nelle cucine di molte nazioni del mondo. Possono essere di carne o di verdura. Le opzioni per i ripieni per loro sono varie. Prepara zrazy di patate ripiene di pesce.
È necessario
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- Ricetta numero 1:
- 7 patate grandi;
- 3 uova;
- 100 g di pesce bollito;
- 2 cipolle;
- 3 cucchiai briciole di pane;
- 3 cucchiai margarina;
- sale;
- Pepe nero macinato.
- Ricetta numero 2:
- 700 g di patate;
- 1 tazza di semolino
- 7 uova;
- 0,5 cucchiaini bibita;
- aceto;
- 500 g di filetto di pesce di mare;
- 2 cipolle;
- 200 g di margarina;
- 1, 5 tazze di pangrattato.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta numero 1
Sbucciare le patate, sciacquarle bene e lessarle in acqua salata finché sono tenere. Scolare l'acqua e tenere la padella sul fuoco per 1-2 minuti, asciugando le patate. Quindi frullare con uno schiacciapatate o un frullatore, raffreddare e mescolare con 2 uova.
Passo 2
Preparare il ripieno. Tritare finemente il pesce bollito. Sbucciare la cipolla, tritarla e friggerla finché è tenera. Bollire 1 uovo, sbucciare e tritare finemente. Unire pesce, cipolla e uova. Condire il ripieno con sale e condire con pepe nero a piacere.
Passaggio 3
Prendi un pezzo di pasta di patate delle dimensioni di un grande uovo di gallina. Fate una torta nel palmo della vostra mano, metteteci sopra il ripieno e modellatela subito in modo che il ripieno sia all'interno.
Passaggio 4
Mettere il pangrattato su un piatto piano. Cospargere di zrazy e friggere nella margarina fusa fino a doratura.
Passaggio 5
Mettere zrazy su un piatto, condire con burro fuso, cospargere con erbe tritate e servire con verdure fresche o in scatola.
Passaggio 6
Ricetta numero 2
Passare le patate bollite attraverso un tritacarne. Aggiungi la semola, 4 uova di gallina crude e mescola tutto accuratamente. Aggiungere il bicarbonato schiacciato con l'aceto e impastare bene le patate. Salatela leggermente.
Passaggio 7
Preparare il pesce tritato. Per fare questo, lessare i filetti di pesce in poca acqua. Passarlo attraverso un tritacarne e mescolare con cipolle saltate tritate.
Passaggio 8
Forma zrazy. Sbattere 3 uova in una ciotola profonda. Inumidire lo zrazy nell'uovo su tutti i lati e il pane nel pangrattato. Friggere lo zrazy nella margarina fusa fino a doratura.
Passaggio 9
Servire il pesce tritato zrazy con erbe tritate.
