Un piatto molto gustoso di patate zrazy con carne macinata è un'opzione degna per una cena abbondante. Il segreto della cottura di tale zraz è che le patate crude vengono grattugiate e non bollite, come è tipico di una ricetta tradizionale. Grazie a ciò, il cibo acquisisce un sapore completamente diverso.
È necessario
- - macinato di maiale e manzo o maiale - 500 g;
- - patate - 1000 g;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - carote - 1 pz.;
- - uovo di gallina - 1 pz.;
- - olio di semi di girasole per friggere;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - padella.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa dovete preparare le patate. Per prima cosa sbucciatela e sciacquatela. Grattugiare 500 g (metà di tutte le patate) su una grattugia grossa e grattugiare i restanti 500 g su una grattugia fine. Quindi mettete tutte le patate grattugiate in una ciotola, aggiungete il sale e mescolate bene.
Passo 2
Dopodiché, sbucciate le cipolle e le carote e tritatele con un coltello. Compreso, le carote possono essere grattugiate su una grattugia media. Metti la carne macinata in una tazza separata, aggiungi l'uovo di gallina, le carote tritate con le cipolle, il pepe nero, il sale e mescola tutto.
Passaggio 3
Ora formeremo zrazy. Prendi una piccola parte della massa di patate (in modo che entri nel palmo della tua mano), strizzala dal liquido e appiattiscila un po' in modo che prenda la forma di una torta.
Passaggio 4
Mettere sopra un po' di carne macinata, distribuirla uniformemente sulla tortilla di patate, quindi ricoprire nuovamente con le patate, che devono essere anch'esse spremute dal liquido. Allineare i bordi in modo che la carne rimanga all'interno del guscio della patata e oblunga. Allo stesso tempo, lo strato di patate dovrebbe essere abbastanza sottile in modo che la carne macinata venga poi fritta bene.
Passaggio 5
Formare gli ingredienti rimanenti in spazi vuoti e disporli su un piatto. Dopodiché, versa l'olio di semi di girasole nella padella e scaldalo bene. Quindi trasferire lo zrazy e friggere su entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio.
Passaggio 6
Servire il piatto finito caldo insieme a panna acida e insalata di verdure. Un piatto del genere è conveniente perché include sia carne che patate, che fungono da contorno.
