Le polpette di pollo con funghi sono molto succose e tenere. Un piatto del genere può essere preparato sia per una cena in famiglia che per una celebrazione.
È necessario
- - filetto di pollo 700 g;
- - champignon freschi 300 g;
- - cipolla 1 pz.;
- - uovo di gallina 1 pz.;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - pangrattato 2 cucchiai. cucchiai;
- Per la salsa:
- - concentrato di pomodoro 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - panna acida 3 cucchiai. cucchiai;
- - cipolla 1 pz.;
- - carote 1 pz.;
- - sale;
- - Pepe nero macinato;
- - olio d'oliva.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Sbucciare le cipolle e i funghi, quindi tritarli finemente. Friggere i funghi e le cipolle per 15-20 minuti, mescolando continuamente.
Passo 2
Lavare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente, tritare. Quindi torcere i funghi e le cipolle in un tritacarne. Aggiungere l'uovo, il pangrattato, il sale e il pepe alla carne macinata, mescolare. Formate delle piccole polpette.
Passaggio 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella, friggere le polpette da entrambi i lati, fino a doratura. Trasferire le polpette in un piatto dal fondo spesso.
Passaggio 4
Sbucciare le cipolle e le carote, grattugiare su una grattugia fine. Quindi friggere in un po 'di olio vegetale. Aggiungere sale, pepe, concentrato di pomodoro, panna acida e 2 tazze di acqua calda. Fate sobbollire per 10-12 minuti a fuoco medio.
Passaggio 5
Versare le polpette con la salsa calda, cuocere a fuoco lento per 30 minuti, coperto a fuoco basso.
