Portiamo alla tua attenzione polpette di carne di manzo (puoi usare pollo) piccole, succose e molto gustose, che vengono cotte in una profumata salsa di funghi. Questo piatto richiede una quantità minima di prodotti e un po' di tempo. Pertanto, sarà l'opzione perfetta per una cena in famiglia.
Ingredienti:
- 0,6 kg di manzo o carne macinata;
- 100 g di riso bollito;
- 200 ml di panna;
- 1 cipolla;
- ½ una piccola carota;
- 1 uovo;
- Pepe nero macinato;
- 1 cucchiaino una miscela di coriandolo, sale e noce moscata macinata;
- 0,4 kg di funghi freschi o surgelati.
Preparazione:
- Sciacquare il riso, versarlo in una casseruola, aggiungere acqua e far bollire fino a quando sarà tenero, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una ciotola profonda, unire la carne macinata, il riso bollito e un uovo crudo. Condire il tutto con sale e pepe, mescolare fino a che liscio.
- Versare l'olio nella padella in modo che copra il fondo. Riscaldalo bene.
- Inumidisci le mani con acqua fredda. Arrotolare delle palline di circa 3-4 cm di diametro con le mani bagnate di carne macinata.
- Mettere tutte le polpette nell'olio bollente, friggerle fino a doratura, arrotolandole delicatamente durante la frittura.
- Nel frattempo, è necessario preparare la salsa di funghi. Per fare questo, sbucciare la cipolla con le carote, tritarla finemente e grattugiare. Mettere in una padella e friggere fino a renderle morbide in olio di semi di girasole, senza friggere le verdure.
- Lavare i funghi, tritarli a caso e condirli con le verdure morbide. Mettere tutto insieme per un quarto d'ora, aggiungendo un po' d'acqua.
- Dopo 15 minuti, versare la panna nella massa vegetale, mescolare il tutto, condire con le spezie e portare a ebollizione. Versate la salsa di funghi preparata in una casseruola, unitela alla panna con un frullatore e versatela nuovamente nella padella.
- Metti lì le polpette fritte e fai sobbollire per circa 5 minuti a fuoco basso.
- Servite le polpette calde in salsa cremosa di funghi con il vostro contorno preferito. Inoltre, le verdure fresche sotto forma di fette o insalata si abbinano perfettamente a questo piatto.
