Le polpette sono un piatto incredibilmente gustoso e soddisfacente che può essere preparato con quasi tutte le carni macinate: manzo, maiale o pollo. Incredibile panna acida e salsa di pomodoro daranno a questo piatto un gusto unico, delicato e molto ricco.
Ingredienti:
- 0,5 kg di carne macinata (maiale);
- 1 cipolla e carota di media grandezza;
- semole di riso - 100 g;
- 1 uovo;
- 3 cucchiai panna acida;
- 3,5 tazze d'acqua;
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro (puoi prendere la salsa);
- olio di semi di girasole;
- spezie, pepe nero e sale.
Preparazione:
- Per prima cosa dovete preparare la grana di riso. Meglio usare il riso tondo. Deve essere sciacquato molto bene finché l'acqua non diventa limpida. Quindi versare il riso in una casseruola e coprire con acqua appena bollita. Proporzione approssimativa 1: 2. Coprite la pentola con un coperchio e mettetela sul fuoco.
- Quando il liquido bolle, il fuoco deve essere ridotto al minimo. Lessare le semole fino a cottura per circa 10 minuti, quindi togliere dal fuoco. Lascia in infusione i cereali.
- Successivamente, è necessario sbucciare le verdure e lavarle accuratamente. Tritare le carote con una grattugia e tagliare le cipolle a cubetti molto piccoli.
- Scalda la padella, nella quale dovresti prima versare l'olio, e versaci le verdure. Devono essere fritte a fuoco basso in modo che le carote e le cipolle non siano fritte, ma diventino solo morbide.
- Quindi puoi iniziare a cucinare direttamente la carne macinata. Per fare questo, metti le verdure fritte, il riso, la carne macinata e un uovo in un contenitore. Tutto deve essere pepe, sale e aggiungere le tue spezie preferite se lo desideri. La massa risultante dovrebbe essere molto ben miscelata.
- Devi formare polpette di carne macinata. In modo che la carne macinata non si attacchi alle mani, dovrebbero essere inumidite con acqua semplice.
- Le polpette finite vengono impilate in una padella dove venivano cotte carote e cipolle. Se lo si desidera, possono essere leggermente fritti su più lati, ma si può farne a meno.
- In un contenitore separato, unire la panna acida, il concentrato di pomodoro e un po' d'acqua. Mescolate bene il tutto e versate in una padella antiaderente, mentre il liquido dovrà necessariamente coprire le polpette. Chiudere il contenitore con un coperchio e dare fuoco.
- Dopo che la salsa inizia a bollire, il calore dovrebbe essere ridotto. Dopo 20 minuti, è necessario aprire la padella in modo che la salsa sia evaporata più della metà. A proposito, puoi pepare e salare se lo desideri. Le polpette molto tenere e incredibilmente succose sono pronte.
