La zuppa con le polpette è amata da molti per il suo gusto ricco e l'aroma semplicemente straordinario. Sicuramente piacerà sia agli adulti che ai bambini. Non sarà difficile prepararlo se seguirete la ricetta.
Ingredienti brodo:
- 1 carota e 1 patata;
- Pepe bulgaro - 1 pz;
- 2 cipolle piccole;
- Pomodoro maturo - 1 pz;
- Verdi a piacere;
- Olio di semi di girasole.
Ingredienti per le polpette:
- Manzo o maiale macinato (può essere mescolato) - 350 g;
- 1 uovo;
- 1/3 di tazza di cereali di riso;
- 1 cipolla;
- Farina;
- Pepe e sale.
Preparazione:
- Per prima cosa, dovresti iniziare a preparare le verdure. Per fare questo, sbucciateli e sciacquateli accuratamente. Tuttavia, non dovrebbero essere ancora schiacciati.
- Quindi versare 1,5 litri di acqua pulita in una casseruola e metterla sul fuoco. Mentre il liquido bolle, iniziate a cuocere le polpette. Per fare questo, in una ciotola separata, unire in anticipo la carne macinata con la cipolla e l'uovo tritati finemente. Inoltre, a questa massa deve essere aggiunto il riso lavato (non bollito). Dopo aver aggiunto sale e pepe alla carne macinata risultante, dovrà essere nuovamente mescolata accuratamente.
- Dopo che la carne macinata è pronta, dovrebbe essere modellata in piccole polpette. Vanno impanate nella farina e poste nell'olio di semi di girasole scaldato in padella.
- Friggere le polpette fino a doratura su diversi lati. Quindi vanno immersi in acqua bollente in una casseruola.
- Dopodiché, devi friggere. Per fare questo, nell'olio in cui sono state preparate le polpette, è necessario friggere le carote grattugiate con le cipolle tritate. Inoltre, aggiungere il pepe, tagliato a striscioline, nella padella. Friggere le verdure fino a cottura.
- Tagliare le patate a cubetti. Si versano nella zuppa dopo che le polpette sono state cotte per circa 10 minuti. Dopo che la zuppa ha fatto bollire per 5 minuti dopo aver aggiunto le patate, dovresti aggiungere la frittura preparata e il pomodoro tritato (puoi sostituirlo con concentrato di pomodoro). Salate e pepate e lasciate cuocere la zuppa per almeno 5 minuti.
- Dopodiché, togli la padella dal fuoco e lascia in infusione il piatto per 15-30 minuti.
- Prima di servire la zuppa, cospargere con erbe fresche tritate. Puoi anche aggiungere una piccola quantità di panna acida.
