La primavera è il momento dei picnic in mezzo alla natura. Pertanto, ti offriamo una ricetta interessante per frittelle di uova con funghi, come idea per uno spuntino all'aperto. Il metodo di preparazione di tali pancake è abbastanza semplice, l'elenco dei prodotti è economico e conveniente. Quindi non sarà difficile preparare questo piatto.
Come bonus per i pancake, puoi preparare una semplice salsa di panna acida e aneto. Allo stesso tempo, se lo si desidera, non solo completerà i pancake all'uovo, ma anche qualsiasi altro piatto.
Ingredienti:
- 6 uova di gallina;
- 1, 5 cucchiaini fecola di patate;
- 300 g di funghi prataioli freschi;
- 100 ml di olio vegetale;
- 2 cucchiai. l. acqua naturale;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 4 cucchiai. l. panna acida;
- sale e pepe nero;
- panna acida facoltativa (per la salsa);
- aneto facoltativo (per la salsa).
Preparazione:
- Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
- Versare l'amido in un piatto, versare 2 cucchiai. l. acqua, mescolare e lasciare gonfiare per una media di 4-5 minuti.
- Dopo 5 minuti, metti le uova in un piatto, mescola con l'amido gonfio, 1 cucchiaio. l. burro e sale, sbattere con una frusta.
- Versare l'olio in una padella e farlo scaldare. Friggere 20 pancake all'uovo con un diametro di 15 cm in olio caldo.
- Tagliare i funghi a cubetti, friggerli nell'olio, condire con sale e pepe a piacere. Se c'è caviale già pronto dai funghi, allora può anche essere tranquillamente usato come ripieno.
- Metti un pancake all'uovo su un piatto. Piega i suoi due bordi opposti verso l'interno di circa 1 cm.
- Metti 1, 5 cucchiaini tra i bordi piegati all'inizio del pancake. ripieno di funghi e formare un rotolo.
- Ripetere questa procedura fino a quando le frittelle e il ripieno non si esauriscono.
- Piegare gli involtini di uova con i funghi in uno stampo, spalmare con panna acida e coprire generosamente con formaggio a pasta dura grattugiato.
- Invia il modulo per 5-10 minuti in forno, preriscaldato a 180 gradi.
- Lavate l'aneto, scuotetelo, tritatelo finemente con un coltello e mettetelo in una ciotola. Aggiungere la panna acida per la salsa all'aneto, mescolare fino a che liscio.
- Togliere la forma dal forno, mettere le frittelle su un piatto e servire con panna acida mescolata con aneto tritato.
