Gli involtini di pollo ai funghi sono un piatto delizioso, delicato e molto insolito. Diventerà una decorazione sia per le cene festive che per quelle di tutti i giorni. Il dolcetto è semplice da preparare, ma non lascerà indifferenti i gourmet più sofisticati.
È necessario
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- filetto di pollo - 400 g
- funghi - 400 g
- cipolla - 1 pz.
- olio vegetale - 70 g
- crema - 0,5 cucchiai.
- pepe nero macinato - a piacere
- sale qb
- Farina.
Istruzioni
Passo 1
Prendete dei funghi freschi a vostra scelta (champignon, porcini, pioppo tremulo, ecc.), sciacquateli bene e tritateli finemente. Sono adatti anche i funghi congelati, spremere accuratamente tutto il liquido da essi dopo lo scongelamento. Friggere in olio di semi di girasole caldo in una padella finché i funghi non saranno scuri e il liquido sarà completamente evaporato.
Passo 2
Quindi, prendi una grande testa di cipolla, tagliala a cubetti. Versare nella padella ai funghi, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare. Friggere a fuoco basso fino a quando le cipolle saranno dorate. Dopodiché, trasferisci il ripieno finito in un piatto separato e lascia raffreddare completamente. Puoi aggiungere 70 g di formaggio grattugiato finemente, aggiungerà spezie al piatto.
Passaggio 3
Sciacquare il filetto di pollo, dividerlo in pezzi grandi e piccoli. Quindi tagliateli per il lungo. Condite bene con sale e pepe. Sbattere un pezzo su entrambi i lati su una tavola di legno, coperta con pellicola trasparente. Assicurati che non si formino buchi nel pezzo.
Passaggio 4
Mettere un po' di ripieno in ogni braciola, avvolgere i bordi, fissare con uno stuzzicadenti o un filo. Metti un po 'il ripieno in modo che non cada dal rotolo. Infarinare i prodotti su tutti i lati e metterli in una padella calda con olio vegetale. Friggerli, girandoli uniformemente finché sono teneri, per 7-9 minuti.
Passaggio 5
Per involtini più teneri, friggerli in una padella a fuoco alto fino a doratura. Quindi trasferire in una casseruola, coprire con la panna magra, far sobbollire sotto un coperchio a fuoco basso per circa 25-30 minuti. Se non c'è la crema a portata di mano, rotoli fritti fino a doratura, mettere in forno per 20 minuti a 180 ° C.
Passaggio 6
Rimuovere eventuali fili o stuzzicadenti dopo la cottura. Servite gli involtini con erbe tritate, contorni vari, panna acida, burro e le vostre salse preferite.
