Il pesce gatto fritto è un piatto molto gustoso ed economico. Inoltre, è molto facile da preparare. E sul tavolo festivo il pesce gatto con le verdure sarà spettacolare.
È necessario
- Pesce gatto 600-700 g
- Olio vegetale raffinato
- Farina 100 g
- Spezie "Erbe provenzali" - a piacere
- Sale qb
- Verdi a piacere
Istruzioni
Passo 1
La preparazione del pesce consiste nel tagliare le pinne e sciacquarlo abbondantemente sotto l'acqua corrente fredda. Non è necessario pulire il pesce gatto, ma il muco deve essere rimosso.
Passo 2
Tagliare il pesce gatto a pezzi lungo la spina dorsale. La larghezza di ogni pezzo è di 2-3 cm.
Passaggio 3
Successivamente, mescoliamo il condimento con sale e strofiniamo i pezzi preparati.
Passaggio 4
Ora lascia che il pesce, preparato per la frittura, si corichi per 15-20 minuti. Dovrebbe essere ben salato.
Passaggio 5
Trascorso il tempo, eliminate con cura il condimento in eccesso.
Passaggio 6
Preriscaldare una padella, versarvi sopra dell'olio vegetale e portarla a ebollizione.
Passaggio 7
Setacciare la farina.
Passaggio 8
Passate ogni pezzo nella farina. Facciamo in modo che la farina sia distribuita uniformemente.
Passaggio 9
Mettiamo il pesce nella padella e riduciamo il fuoco al minimo. Se i pezzi sono molto grandi, puoi coprirli con un coperchio per farli cuocere bene.
Il pesce viene fritto non solo su entrambi i lati fino a doratura. Dovrebbe anche essere fritto dai lati. Non dimenticare di guarnire con erbe aromatiche prima di servire.
