Il peperone è un ortaggio incredibilmente succoso, gustoso e salutare. Può essere un ingrediente indispensabile in molte insalate o piatti caldi. Oppure può essere usato indipendentemente, saturando il corpo con vitamine. Come conservare i peperoni verdi?
Istruzioni
Passo 1
Si prega di notare che ci sono due tipi di maturità del peperone: tecnica e biologica. Sono i frutti della maturità tecnica, cioè. verdastro, acerbo, raccolto per la conservazione. Gli esemplari dai colori vivaci (gialli, rossi, arancioni) sono peperoni completamente maturi che vanno consumati subito, perché si deteriora abbastanza rapidamente.
Passo 2
Se coltivi tu stesso i peperoni, raccogli gli esemplari che hanno raggiunto la maturità tecnica dal tuo orto senza separare i gambi. Perché in caso contrario, le verdure vengono rapidamente attaccate da varie malattie e iniziano a deteriorarsi. Per evitare che il frutto si secchi, coprilo immediatamente con un asciugamano umido o una tela da imballaggio.
Passaggio 3
Quando acquisti peperoni per fare scorta per un po', scegli frutti succosi non danneggiati. Assicurati di prestare attenzione alla presenza di gambi.
Passaggio 4
Asciugare i peperoni e metterli con cura in piccole scatole o buste di plastica spesse, praticando dei fori per l'aerazione. Metti il contenitore con le verdure in una stanza ben ventilata con una temperatura dell'aria di 0-2 gradi o in frigorifero. In tali condizioni, i frutti vengono conservati fino a 30 giorni.
Passaggio 5
Ogni volta che hai bisogno di peperoni, prendi la giusta quantità di verdure e mettile in una zona ben illuminata. Presto riceverai il frutto del grado biologico di maturazione.
Passaggio 6
Puoi conservare il pepe in un altro modo. Quando i frutti sui cespugli hanno raggiunto la maturità (tecnica) richiesta, estrarre i cespugli insieme alla radice, spruzzare con una soluzione all'1% di solfato di rame e appenderli a testa in giù sul balcone o sulla veranda coibentati. In questo stato, il peperone può essere conservato per un periodo piuttosto lungo.
