Il Toffee è un dolce profumato e succoso dal gusto incredibile. L'accostamento di mandorle e pesche sciroppate rende questo piatto indimenticabile.
Ingredienti:
- Pesche in scatola (a metà) - 2 lattine;
- Burro - 1 cucchiaino;
- Zucchero a velo - 50 g;
Ingredienti per il toffee:
- Mandorle - 35 g;
- Burro - 50 g;
- Crema - 50 g;
- Farina - 1 cucchiaio
Preparazione:
- Il primo passo è accendere il forno in modo che si scaldi fino a una temperatura di 220 gradi.
- Quindi ungere una pirofila resistente al calore con del burro morbido, che deve prima ammorbidirsi un po'.
- Togliete le metà delle pesche dallo sciroppo e mettetele su un tovagliolo, asciugatele per drenare lo sciroppo in eccesso. Quando le pesche saranno asciutte, adagiatele sulla teglia imburrata preparata con il lato piatto verso il basso e il lato tondo verso l'alto.
- Ora preparate il composto al caramello. Per fare questo, sciogliere il burro in una piccola casseruola. Mettere lo zucchero a velo nel burro e versare la panna montata. Setacciare un cucchiaio di farina e aggiungere anche al composto di toffee. Le mandorle devono essere tritate finemente con un grosso coltello. Puoi prendere scaglie di mandorle già pronte. Tutti gli ingredienti del toffee devono essere mescolati e fatti cuocere per alcuni minuti a fuoco medio-alto. Togli il caramello cotto dal fuoco.
- Versare le pesche su un piatto da portata con la salsa al caramello risultante. Cuocere il dolce in forno per 15 minuti. Durante questo periodo, la salsa dovrebbe acquisire un colore ricco e brillante. Raffreddare il toffee appena prima di servire.
- Servire il dessert finito con panna montata e gelato, guarnire con scaglie di mandorle sopra. Puoi usare il porto rubino o il vino rosato come bevanda.
- Questo piatto può avere diverse varianti. Ad esempio, le fette di pesca possono essere sostituite con metà di pere, mele o anelli o fette di ananas in scatola.
