Delizioso e bellissimo dessert a forma di torta di frittelle. Diversifica perfettamente la tavola nella settimana di Maslenitsa e delizierà parenti e amici.
È necessario
- - 200 g di panna acida grassa;
- - 250 g di zucchero vanigliato;
- - 2 pz. arancia;
- - 2 g di sale;
- - 2 pz. uova di gallina;
- - 50 ml di olio vegetale;
- - 50 gr di burro;
- - 500 ml di acqua bollita;
- - 400 g di farina premium.
Istruzioni
Passo 1
Per fare una torta del genere, avrai prima bisogno di dieci o quindici pancake. Puoi prendere qualsiasi ricetta per l'impasto, ma è meglio sull'acqua, poiché nella torta ci sarà molta panna acida.
Passo 2
Sbatti le uova di gallina in una ciotola profonda, puoi usare un frullatore. Aggiungere l'acqua bollita e mescolare. Aggiungere un paio di cucchiai di zucchero, un po' di sale e mescolare. Setacciare la farina e aggiungerla in piccole porzioni, mescolando continuamente l'impasto. Aggiungere l'olio vegetale e cuocere i pancake dall'impasto risultante in una padella ben riscaldata. Raffreddalo. Spennellare ogni pancake con burro fuso.
Passaggio 3
Lavate bene le arance, asciugatele. Usa un coltello affilato per tagliare la scorza e tagliarla a striscioline sottili. Ritagliare con cura la polpa dell'arancia. Versare un bicchiere d'acqua in un pentolino, aggiungere 200 g di zucchero e cuocere fino a quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungere la scorza e cuocere per altri quindici minuti. Sfornare e raffreddare, aggiungere la polpa d'arancia e lasciare in infusione per mezz'ora.
Passaggio 4
Sbatti la panna acida in un frullatore. Aggiungere lo zucchero, sbattere fino a che liscio e lo zucchero si dissolve. Mettere il pancake su un piatto, spalmarci sopra la panna acida, poi ancora il pancake e lo sciroppo d'arancia, e così via, fino ad esaurire i pancake. Guarnire con fettine o polpa d'arancia.
