La carne di Pollock è ricca di varie vitamine, minerali e altri nutrienti. Inoltre, ha un basso contenuto calorico e un gusto gradevole. I filetti di questo pesce possono essere usati per preparare molti piatti deliziosi, tra cui cotolette e medaglioni.
Se hai bisogno di preparare la cena, il modo più semplice per friggere i filetti di pollock è in una padella. Per fare questo, lavalo, asciugalo su un piatto, strofinalo con sale, pepe nero e altre spezie preferite. Lasciare in ammollo la carne per 5 minuti. Quindi passare nella farina e friggere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati. Servi questo piatto con purè di patate, verdure crude, al forno o alla griglia o un'insalata a base di verdure.
Spezie come cardamomo, basilico, rosmarino, melissa, finocchio, timo e zafferano si sposano bene con il pesce. L'ultima spezia non richiede altro che sale, poiché semplicemente sovrasta l'aroma e l'odore del resto delle spezie.
Quando si desidera un trattamento più sofisticato, i filetti di pollock possono essere stufati con panna e verdure. Per fare questo, deve essere salato, pepato e fritto a fuoco vivo fino a doratura in una piccola quantità di olio d'oliva. Quindi trasferisci in un'altra padella, metti sopra le cipolle e le carote tritate, puoi sottili piatti di patate. Salare il tutto, cospargere di spezie e versare la panna calda. Mettere a fuoco medio e cuocere a fuoco lento, coperto, finché le verdure non saranno tenere. Cospargere con erbe aromatiche alla fine.
Per preparare un pasto dietetico, i filetti di pollock possono essere cotti al forno al cartoccio. Deve essere salato, cosparso di spezie, messo su un foglio di carta stagnola e versato con succo di limone. Poi avvolgete la pellicola, pizzicando bene i bordi, e mettete in forno preriscaldato a 180°C. Devi cucinare un piatto del genere non più di 25 minuti. Risulterà delizioso e con poche calorie.
Puoi mescolare il succo di mela con il succo di limone in un rapporto 1: 1 - quindi il gusto del pesce risulterà ancora più interessante.
Deliziosi filetti di pollock si ottengono anche al forno su un letto di verdure. Per fare questo pelate e tagliate a cubetti sottili le patate, mettetele in una pirofila ignifuga, salate, poi mettete le carote e le cipolle. Guarnire con il filetto di pesce tagliato a pezzi grossi, salare e pepare, coprire con le fette di pomodoro. Ungere il tutto con panna acida e mettere in forno preriscaldato per 30-40 minuti.
Puoi anche cuocere i filetti di pollock nel pane pita. Per fare questo, metti quest'ultimo in una teglia, ungi con un filo d'olio d'oliva, metti sopra i filetti di pesce, cospargi di spezie. Quindi mettere sopra la cipolla, i pomodori e le verdure tritate finemente. Bagnare il tutto con il succo di limone e avvolgere i bordi del pane pita. La parte superiore deve anche essere unta con olio d'oliva. Devi cuocere un piatto del genere per mezz'ora a una temperatura di 190 ° C, servire caldo e direttamente nel pane pita.
I medaglioni di Pollock sono un piatto molto gustoso e bello. Per fare questo, tagliare il filetto di pesce per il lungo in strisce larghe 2 cm, salare, cospargere di spezie e bagnare con il succo di limone. Dopo 10 minuti, arrotolare delicatamente in un rotolo e fissare i bordi con uno stuzzicadenti. Quindi mettete i medaglioni su una teglia unta con olio d'oliva e cuocete in forno preriscaldato per 15 minuti. Nel frattempo, sbattere un paio di uova, mescolarle con formaggio grattugiato e cipolle verdi. Mettere questo ripieno sui medaglioni e cuocere per altri 10 minuti. Servire il piatto finito con purè di patate.
