Il filetto di Pollock contiene una grande quantità di vitamine e minerali. Può essere stufato, bollito, fritto e al forno. L'ultima opzione è la più preferibile, perché il pesce cotto al forno (con verdure, al cartoccio, con salsa cremosa) risulta essere meno grasso.
Per cuocere il pollock al forno con una salsa cremosa, avrai bisogno di: 450 g di filetti di pesce, 500 g di patate, 200 g di peperone rosso, 250 g di spinaci, 200 ml di panna acida, 300 g di formaggio a pasta molle (qualsiasi cosa andrà bene), 3 cucchiai ciascuno. olio d'oliva e parmigiano grattugiato.
Sbucciare e tagliare a cubetti i tuberi di patata. Cuoceteli in acqua salata finché sono teneri. Soffriggere il peperone rosso sul fuoco finché la pelle non è carbonizzata. Quindi spellate ed eliminate tutti i semi. Tagliare il peperone a listarelle. Immergete gli spinaci freschi in acqua bollente per un paio di minuti, poi toglieteli e bagnateli con acqua fredda.
Prendere una casseruola e sciogliervi dentro il formaggio, quindi aggiungere la panna acida o la panna, aggiungere il parmigiano grattugiato e togliere dal fuoco. Per la fase di cottura successiva, hai bisogno di una stoviglia resistente al calore. Ungere il fondo con olio d'oliva e adagiare le patate a strati, e sopra il filetto di pollock, tagliato a pezzi grandi. Non dimenticate anche spinaci e peperoni. Versare il tutto con la salsa di panna acida risultante e mettere in forno, preriscaldato a 160°C per 15 minuti. Il piatto finito va servito caldo.
Si consiglia di cuocere il pesce con la modalità "grill" selezionata.
Se non hai mai cotto il pesce con l'originale salsa di noci e cetrioli, questa ricetta ti aprirà nuovi confini di gusto. Per cucinare avrai bisogno di: 150 g di noci, 4 filetti di merluzzo, un mazzetto di prezzemolo, 3 cetrioli sottaceto, 4 cucchiai. olio vegetale, 3 cucchiai. panna acida, pepe macinato bianco e nero e sale qb.
Le noci con i cetrioli e le erbe pre-sbucciate devono essere accuratamente tritate in un frullatore. Condire la miscela risultante con le spezie e incorporare la panna acida. Prendi il filetto di pollock e taglialo in porzioni. Strofinare il pesce con pepe e sale su entrambi i lati prima di friggere. Friggere il pollock in olio vegetale per circa 2-3 minuti su ciascun lato. A proposito, non esagerare, poiché il pesce dovrebbe solo rosolare e non friggere. Rivestire bene lo stampo con il burro. Mettere il pollock, riempirlo con la salsa preparata e cuocere per 20-25 minuti in forno preriscaldato a 200 ° C.
Puoi usare un'altra ricetta interessante e semplice. Per preparare il pollock al cartoccio, preparare i seguenti prodotti: 800 g di filetti di pesce, un paio di cipolle, 1 cucchiaio. succo di limone, oltre a 100 ml di maionese, spezie e sale qb. Prendi un foglio di carta stagnola e piegalo a metà. Quindi strofinare bene i filetti con spezie e sale, cospargere con le cipolle sbucciate tritate e coprire con la maionese. Avvolgere nella carta stagnola, infornare e cuocere per circa 30-40 minuti. Il forno deve essere preriscaldato a 180°C.
In questa ricetta, la maionese può essere sostituita con panna acida o yogurt naturale.
Se la ricetta di cui sopra vi risulta troppo semplice, prima di infornare farcite il pesce sbucciato ed eviscerato con un composto di pomodori e pancetta tritati finemente. In questo caso non è necessaria solo la maionese. Prima di infornare, versare generosamente il pollock con olio vegetale, avvolgere in un foglio e cuocere in forno a 200 ° C per 20 minuti.
