Il pesce Pollock non può essere solo fritto in pastella o al vapore, ma anche cotto al forno. Ben cotta, può sostituire completamente qualsiasi carne. E stupisci anche con il suo gusto.
Regole di cucina
Prima di iniziare a cucinare i filetti di pollock nel forno, dovresti ricordare alcune semplici regole:
- Questo pesce deve essere cotto a una temperatura di 170-180 gradi, non più di 40 minuti.
- Se si desidera che il pesce abbia una crosta, si consiglia di risistemare la teglia con essa al livello superiore qualche minuto prima della cottura.
- È meglio usare spezie come sale marino, pepe rosa o nero e rosmarino per cucinare il merluzzo.
- Invece di panna acida o maionese indicata nelle ricette, puoi prendere 100 grammi di feta.
- In modo che il filetto di pollock non si insinui durante la cottura in forno, deve essere immerso in una miscela di sale e aceto di mele per 10-15 minuti, quindi risciacquato.
Osservando queste regole e facendo tutto secondo la ricetta, vi ritroverete sempre con un piatto degno della tavola reale.
Filetto di Pollock al cartoccio
Cucinare questo pasto dietetico non richiederà molto tempo. Il risultato sarà sorprendente.
Prodotti richiesti:
- limone - 1 pz.;
- zenzero - 1 pz.;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- filetto di pollock - 1 kg;
- sale grosso.
Metodo di cottura:
Scongelare i filetti di pesce e asciugarli con carta assorbente. Strofinare bene con sale su tutti i lati. Mettere su un foglio steso su una teglia. Metti gli spicchi d'aglio, lo zenzero tritato, gli spicchi sottili di limone, il prezzemolo tritato. Avvolgere ordinatamente tutto il cibo in un foglio. In questo caso, la cucitura dovrebbe essere in alto. Ciò è necessario affinché il succo rilasciato durante il processo di cottura non possa fuoriuscire da nessuna parte. Cuocere in forno finché sono teneri, 35-40 minuti.
Sformato di patate con pollock
Questa casseruola può essere preparata in qualsiasi momento: nei giorni festivi o nei giorni feriali. Risulta essere molto gustoso e delizioso. A proposito, secondo questa ricetta, la maionese può essere sostituita con panna acida o salsa. Avrai anche bisogno di:
- patate - 1 kg;
- filetto di pollock - 0,6 kg;
- cipolla - 2 teste;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo - 3 rami;
- condimenti e spezie a piacere.
Metodo di cottura:
Scongelare il pollock, sbucciarlo e snocciolarlo, sciacquarlo e tagliarlo a pezzetti. Trasferire in una tazza, cospargere di spezie, mescolare. Aggiungi la maionese. Lascialo in disparte per un po'. Ora devi sbucciare e tagliare le patate a fette, versarci sopra dell'acqua bollente, far bollire per 15 minuti, togliere dall'acqua e raffreddare. Soffriggere la cipolla a semianelli in una padella. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
In una teglia unta disporre a strati: metà delle patate, le cipolle fritte, il pesce, il resto delle patate. Si consiglia di salare e ungere ogni strato con maionese. Puoi decorare la parte superiore con formaggio grattugiato. Cuocere il piatto in forno per 35-42 minuti. Sfornare e cospargere con le erbe aromatiche tritate.
Esistono molti modi diversi per cucinare i filetti di pollock nel forno, solo 2 di questi sono descritti sopra. Cucina con piacere, mangia con gusto!
