Delizia i tuoi cari con un delizioso pranzo. Shurpa risulta essere molto gustoso, appagante e aromatico. L'indubbio vantaggio di questo piatto è che può essere cucinato, messo in frigorifero e riscaldato se necessario.
È necessario
- - 1 kg di agnello (è possibile la costata);
- - 2 pz. carote;
- - 3-4 pz. patate medie;
- - 2 pz. grandi bulbi;
- - 3-4 pz. uno spicchio d'aglio;
- - prezzemolo, coriandolo;
- - Sale e pepe a piacere;
Istruzioni
Passo 1
Lavare l'agnello e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Tagliare a pezzi di media grandezza circa 5×5 cm, mettere in un piccolo contenitore e coprire con acqua. Portare a bollore e cuocere per 5 minuti. Quindi scolare l'acqua, sciacquare la carne dal calcare e metterla in una casseruola con un volume non superiore a 3 litri. Riempire d'acqua in modo che la carne sia coperta di 2-3 cm, e cuocere a fuoco basso per circa 1, 5 ore, se si forma della schiuma, rimuoverla con una schiumarola.
Passo 2
Tagliare la cipolla sbucciata in 4 parti e metterla in una casseruola con la carne, inviare lì le carote sbucciate e tritate grossolanamente. Quindi aggiungere l'aglio e far bollire per altri 30 minuti.
Passaggio 3
Tagliare le patate sbucciate in 4 pezzi e aggiungerli alla casseruola. Cuocere finché sono teneri (circa 25 minuti).
Passaggio 4
Aggiungere le spezie e le erbe aromatiche a fine cottura, circa 5 minuti.
