Come Mettere Il Vino Fatto In Casa

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Come Mettere Il Vino Fatto In Casa
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Video: Come Mettere Il Vino Fatto In Casa

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Video: Vino Rosso fatto in casa 2024, Marzo
Anonim

Sebbene molti siano abituati ai vini d'uva acquistati, ci sono anche intenditori di bevande alcoliche alla frutta fatte in casa. Una ricca tavolozza di sapori, facilità di preparazione e disponibilità di materie prime sono gli indubbi vantaggi di tali vini. Le mele sono uno di quegli ingredienti a cui tutti hanno accesso durante tutto l'anno.

Come mettere il vino fatto in casa
Come mettere il vino fatto in casa

È necessario

  • - mele;
  • - vasca di fermentazione;
  • - zucchero;
  • - lievito di vino;
  • - acqua;
  • - tè;
  • - densimetro;
  • - garza o setaccio;
  • - imbuto;
  • - una bottiglia grande.

Istruzioni

Passo 1

Preriscaldare il forno a 220 ° C. Disponete le mele in uno strato su una teglia foderata con carta da forno. Non è necessario lavarli e pulirli. Cuocere le mele fino a quando la pelle è marrone e tenera. Lascia raffreddare le mele.

Passo 2

Rimuovere il gambo, il baccello e i semi dalle mele. Potete tagliare e sbucciare le mele a vostro piacimento, poiché in seguito dovrete trasformarle insieme alla buccia in una purea.

Passaggio 3

Metti le fette di mela in una miscela o in un robot da cucina. purea. Non è necessario ottenere una consistenza liscia e uniforme, una purea piuttosto grossolana. Trasferire il composto ottenuto in un contenitore e riempire d'acqua in modo che copra appena le mele.

Passaggio 4

Aggiungere 2 cucchiaini di tè per ogni litro di totale. I tannini nel tè impediranno alle mele di marcire prima che fermentino. Versare 1 chilogrammo di zucchero per ogni tre litri di acqua mescolata alla massa di mele. Versare lo zucchero non tutto in una volta, ma gradualmente, mescolando ogni volta.

Passaggio 5

Versare del succo di mela e dell'acqua in un piccolo contenitore e mescolare con il lievito di vino. Versare il composto in un recipiente di fermentazione e chiuderlo con un coperchio. Lasciare per 4-7 giorni a circa 22°C. Se hai un densimetro, controlla più volte la materia prima con esso. Se la lettura è di circa 990 g, aggiungi lo zucchero, poiché il tuo vino è troppo secco. Se sono superiori a 1020 g, aggiungere circa 1 cucchiaio da dessert di lievito, poiché il vino risulta troppo dolce.

Passaggio 6

Dopo circa una settimana, filtrare le materie prime attraverso un colino o una garza. Versare il liquido risultante in una bottiglia trasparente, chiudere ermeticamente e lasciare per diversi mesi fino al completamento della fermentazione. L'indicatore della prontezza del vino è l'assenza di nuvolosità e precipitazioni.

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