Verdure e zucchine, piselli e mais, cavoli e peperoni, lamponi e ribes saranno perfettamente conservati nel congelatore insieme alla maggior parte delle vitamine che contengono. Il congelamento salverà perfettamente verdure e bacche per tutto l'inverno, devi solo affrontare correttamente questo processo. Altrimenti, i frutti si trasformeranno semplicemente in una poltiglia liquida.
È necessario
- - zucchine
- - melanzana
- - cavolfiore
- - pomodori
- - Pepe
- - cetrioli
- - verdi
Istruzioni
Passo 1
Zucchine. Lavate bene le verdure e asciugatele. Per congelarli per la zuppa, devi tagliare i frutti a cubetti e confezionarli in sacchetti o contenitori. Utilizzare piccoli contenitori, poiché è sconsigliato il ricongelamento (si perdono le vitamine). Le zucchine, tagliate a fette, sono adatte alla frittura.
Passo 2
Melanzana. Tagliare le verdure a cubetti o cerchi, confezionare in sacchetti. Mettere nel congelatore.
Passaggio 3
Cavolfiore. Sciacqualo sotto un getto fresco e asciugalo. Dividere in infiorescenze, preferibilmente in piccole parti uguali. Mettere in sacchetti e congelare.
Passaggio 4
Pomodori. Risciacquare i piccoli frutti, asciugarli su un asciugamano. Imballare in sacchetti e mettere nel congelatore. I pomodori grandi possono essere congelati allo stesso modo, dopo averli tagliati in porzioni.
Passaggio 5
Pepe. Sciacquatelo, sbucciatelo e asciugatelo. Quando si congelano i peperoni interi, avvolgere i frutti uno dentro l'altro per risparmiare spazio e utilizzare più sacchetti per evitare che il profumo contamini altre verdure. Potete tagliarlo a cubetti e unirlo ad altri gelati, che d'inverno saranno un ottimo spezzatino.
Passaggio 6
Cetrioli. Questo ortaggio è un attributo di qualsiasi insalata. Sciacquarlo, asciugarlo, tagliarlo a cubetti (o spicchi) regolari, confezionarlo in contenitori usa e getta e metterlo in frigorifero.
Passaggio 7
Verdi. Puoi congelare aneto, prezzemolo, sedano, cipolla, coriandolo, basilico, tutti tranne alcuni tipi di insalata. Sciacquare ogni tipo, asciugare su un canovaccio, tritare finemente e confezionare in sacchetti.
