Il pane al burro delicato è un ottimo inizio di giornata!
È necessario
- - 130 g di zucchero;
- - 650 gr di farina;
- - 4 uova;
- - 160 ml di panna;
- - 40 ml di latte;
- - 20 g di lievito fresco;
- - 1 cucchiaino sale;
- - 250 gr di burro.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare il latte con la panna e scaldare un po' in modo che il composto sia leggermente tiepido (temperatura corporea). Sciogliere il lievito nella miscela di latte e aggiungere un cucchiaino di zucchero dalla norma totale.
Passo 2
Togliete il burro e le uova dal frigorifero finché non saranno a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Setacciare la farina e il sale in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero, mescolare accuratamente. Aggiungere le uova e la miscela di lievito alla miscela di ingredienti secchi, quindi incorporare il burro ammorbidito e frullare fino a che liscio. Formate una palla e lasciate lievitare per 90 minuti, coperta con pellicola.
Passaggio 4
Formare 4 pagnotte dall'impasto che è venuto fuori. Foderare la teglia con carta da forno e far lievitare nuovamente entro 2 ore. Non dimenticare di coprire gli spazi vuoti per evitare che si secchino!
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 160 gradi. Fare un'incisione su ogni pagnotta con le forbici (in modo che si alzino meglio), ungere con il latte e mandare in forno per 25-30 minuti.
