Kugloff è un piatto della cucina francese. Un piatto tradizionale della città dell'Alsazia. Una tale prelibatezza viene cotta per varie festività, nonché per Natale e Pasqua.
È necessario
- - 3 uova
- - 75 g di zucchero semolato
- - 10 g di sale
- - 80 g di uvetta
- - 200 ml di latte
- - 500 g di farina
- - 25 g lievito
- - 150 g di burro
- - zucchero a velo
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 1-1,30 ore.
Passo 2
Fare un impasto. Sciogliere il lievito in 100 ml di latte tiepido, quindi aggiungere 100 g di farina, mescolare bene il tutto e mettere in un luogo tiepido, per circa 1-1,30 ore, l'impasto dovrà raddoppiare.
Passaggio 3
Preparare l'impasto. Impastare farina, zucchero semolato, latte, sale, uova. Impastare l'impasto per 10-12 minuti, risulterà arioso. Quindi aggiungere il burro e impastare l'impasto.
Passaggio 4
Mescolare l'impasto con l'impasto. Coprite con un canovaccio e mettete a lievitare in un luogo tiepido per circa 1,20-1,50 ore. Dopo un'ora, schiacciare l'impasto e aggiungere l'uvetta e mescolare bene.
Passaggio 5
Lubrificare la pirofila con il burro. Versare l'impasto in uno stampo.
Passaggio 6
Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere fino a doratura, circa 50-55 minuti.
Passaggio 7
Sfornare, raffreddare il kuglof e spolverare con zucchero a velo.
