Ukha cucinato all'aria aperta - cosa potrebbe esserci di più gustoso! Al momento, questo piatto ha più di 300 anni. È un rappresentante di spicco della cucina russa. Preparato da qualsiasi pesce. Si possono utilizzare diversi tipi di pesce.
È necessario
- - pesce - 300-400 grammi;
- - carote - 2 pezzi;
- - patate - 5 pezzi;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - verdure: prezzemolo e aneto;
- - spezie: pepe nero e sale.
Istruzioni
Passo 1
Accendiamo un fuoco in riva al fiume, senza dimenticare di portare con noi canne da pesca, una pentola, acqua fresca e tutti gli ingredienti necessari.
Passo 2
Il pesce deve essere lavato, pelato e tagliato a pezzetti. Certo, dopo averlo preso dal serbatoio.
Passaggio 3
Il brodo viene bollito dagli scarti (testa, coda, spine dorsali, pinne). Ci vorranno circa 20-30 minuti per resistere al brodo.
Passaggio 4
Successivamente, è necessario filtrare il brodo. Cioè, sbarazzarsi di tutti gli scarti. Quindi aggiungere sale e aggiungere patate e carote tritate.
Passaggio 5
Il pesce con la cipolla tagliata a semianelli viene inviato al bollitore 15 minuti prima di essere cotto. Contemporaneamente si aggiunge del pepe nero.
Passaggio 6
Quando la zuppa di pesce è pronta, aggiungi le verdure tritate, mescola e lascia fermentare per altri 5 minuti. Si consiglia di chiudere la pentola con un coperchio. Durante questi cinque minuti, l'orecchio non viene bollito, ma come dicono i dilettanti esperti, viene preparato.
